Cà tím là một loại rau khỏe mạnh rất ngon với các món như chiên và lasagna. Bên cạnh việc bổ sung nước uống cho bất kỳ bữa ăn nào, cà tím tự hào có một số lợi ích về sức khoẻ. Nó không chứa chất béo và có chứa chất chống oxy hoá và chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Bao gồm cà tím như là một phần của chế độ ăn uống cân bằng cũng có thể giúp bạn giảm cân và giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh.
Video trong ngày
Chất chống oxy hoá là những hợp chất duy nhất tìm thấy trong các thực phẩm thực vật như cà tím. Công việc của họ trong cơ thể là để bảo vệ tế bào của bạn khỏi những thiệt hại do các gốc tự do gây ra. Thiệt hại gây ra bởi gốc tự do có thể bắt đầu quá trình dẫn đến ung thư. Cà tím chứa một chất chống oxy hoá duy nhất gọi là nasunin. Yasuko Noda của Đại học California tại Berkeley phát hiện ra rằng nasunin là một chất chống oxy hoá mạnh giúp bảo vệ các tế bào não khỏi sự tổn hại của các gốc tự do trong ống nghiệm. Ăn vỏ của cà tím, vì đây là nơi mà nasunin cư trú.
Vitamin và khoáng chất
Cà tím có chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Một tách cà chua, nấu chín trứng một thìa cung cấp 6 phần trăm lượng vitamin B6 và Thiamin hàng ngày bạn đề nghị. Cả hai loại vitamin B này là cần thiết để chuyển hóa thực phẩm bạn ăn thành năng lượng. Vitamin B-6 cũng giúp tổng hợp serotonin, điều hòa tâm trạng và giấc ngủ. Việc cung cấp tương tự cũng cung cấp 6 phần trăm trợ cấp hàng ngày được đề xuất của bạn cho đồng. Khoáng chất theo dõi này tạo ra một số vai trò quan trọng. Nó hoạt động như chất chống oxy hoá, rất cần thiết cho chức năng của não và nó được sử dụng trong quá trình tổng hợp mô liên kết.
Heart Health