Chế độ ăn uống không có gluten và không đường được theo dõi vì nhiều lý do như một phương tiện để cải thiện một số khía cạnh của sức khoẻ. Các chế độ ăn kiêng không nhất thiết phải được thực hiện với mục đích duy nhất của việc giảm cân, nhưng vì những lý do khác có thể bao gồm độ nhạy cảm của thực phẩm, sự không dung nạp thực phẩm, dị ứng thực phẩm, sở thích và sở thích cá nhân hoặc đối với một số bệnh trạng nhất định. Mỗi loại thức ăn khác nhau và đi kèm với hướng dẫn cụ thể.
Ăn kiêng không chứa gluten
Chế độ ăn uống không chứa gluten sẽ loại bỏ tất cả các thực phẩm chứa gluten protein. Những người bị dị ứng, không dung nạp hoặc nhạy cảm với gluten có thể gặp các triệu chứng rối loạn chức năng thần kinh, rối loạn đường tiêu hóa, phát ban da, các vấn đề về khớp và mệt mỏi. Những người bị bệnh Celiac không ăn gluten vì nó gây tổn thương lớp lót đường tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng đau đớn và thiếu hụt dinh dưỡng do thiếu chất dinh dưỡng. Chế độ ăn uống không chứa gluten sẽ loại bỏ bất kỳ loại thực phẩm chứa gluten, bao gồm lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, spelt, kamut, semolina, pumpernickel, triticale và farro. Theo RD411, Oats chỉ được phép ăn kiêng không chứa gluten nếu chúng được dán nhãn không chứa gluten. com. Sự ô nhiễm chéo là một vấn đề với yến mạch và chúng không nên ăn trừ khi bạn chắc chắn rằng chúng không chứa gluten.
Chế độ ăn uống không đường có nghĩa là thực phẩm chứa đường trắng và bột trắng được lấy đi. Người bệnh tiểu đường và những người cố gắng giảm cân có thể theo một chế độ ăn uống không đường để hạn chế lượng đường tinh luyện, có khuynh hướng tăng đường trong máu và chất béo trung tính. Ngoài ra, chế độ ăn uống cao trong đường tinh luyện được lưu trữ như chất béo rất dễ dàng. Một chế độ ăn uống hoàn toàn không có đường là rất khó thực hiện vì hầu hết tất cả các thực phẩm chứa đường, nhưng hạn chế hoặc giảm lượng tinh chế bột và đường là mục tiêu của chế độ ăn kiêng.
Chế độ ăn kiêng Khuyến nghị
Kháng thuốc thường không được khuyến cáo nếu họ cắt bỏ toàn bộ nhóm thực phẩm, Gordon Wardlaw giải thích "Dinh dưỡng Đương đại". Chế độ ăn không có bánh mì và chế độ ăn uống không chứa gluten là thích hợp miễn là ngũ cốc và chất xơ được chọn trong các thực phẩm khác để ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng và duy trì lượng chất xơ. Tư vấn chuyên gia dinh dưỡng là một ý tưởng hay khi thực hiện chế độ ăn uống nào đó.