Rất dễ tiêu thụ muối nhiều hơn bạn tưởng. Theo thống kê của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh, phần lớn muối trong chế độ ăn uống của bạn - khoảng 90 phần trăm - đã có trong thực phẩm bạn mua ở cửa hàng tạp hóa và nhà hàng. Một số dấu hiệu bạn đang tiêu thụ quá nhiều muối - như khát - là hiển nhiên. Vấn đề lớn hơn là natri bạn nhận được từ muối gây ra vấn đề sức khỏe nghiêm trọng mà có thể không có dấu hiệu hoặc triệu chứng.
Video trong ngày
Muối là nguyên tố
Muối có chứa natri và clorua. Cụ thể hơn, đó là 40% natri và 60 phần trăm clorua. Cả hai chất khoáng là chất điện giải giúp điều chỉnh lượng nước trong cơ thể. Chloride cũng là một thành phần thiết yếu của acid dạ dày, trong khi natri là cần thiết để giữ cho cơ và dây thần kinh của bạn hoạt động. Theo Viện Linus Pauling, lượng natri được khuyến cáo là 1, 500 miligam mỗi ngày, tương đương với 3, 800 miligam muối. Khuyến nghị hàng ngày này đại diện cho khoảng hai phần ba một muỗng canh muối ăn.
Cảnh báo khát
Cảm giác khát là dấu hiệu đầu tiên bạn đang tiêu thụ quá nhiều muối. Cơ thể của bạn làm việc chăm chỉ để duy trì nồng độ chính xác của natri. Khi mức độ quá cao, các hệ thống sẽ tiến hành khôi phục lại sự cân bằng. Bởi vì natri hòa tan trong chất lỏng, cơ thể của bạn làm giảm nồng độ khoáng chất bằng cách tăng lượng chất lỏng. Thận giúp đạt được mục đích này bằng cách thải trừ nước tiểu. Đồng thời, các thụ thể cảm nhận sự mất cân bằng natri cho não của bạn để kích hoạt cảm giác khát.
>Sự mở rộng nước
Khi muối quá mức làm tăng natri, cơ thể bạn vẫn giữ nước. Khi các chất lỏng tích tụ trong các mô, triệu chứng xuất hiện là sưng. Sưng này, gọi là phù, ảnh hưởng đến các bộ phận khác nhau của cơ thể, nhưng thường xảy ra ở mặt, tay, chân, mắt cá chân và bàn chân. Cắt giảm lượng muối ăn vào sẽ làm giảm phù nề. Nâng cao phần cơ thể bị ảnh hưởng, đi bộ và di chuyển cơ thể cũng giúp sưng xuống. Nếu chứng phù tay nặng hoặc không biến mất, hãy hỏi bác sĩ của bạn, vì nó có thể là dấu hiệu của tình trạng sức khoẻ nghiêm trọng hơn.
Silent and Serious
Mức natri cao làm tăng lượng nước trong cơ thể, bao gồm cả thể tích máu của bạn. Huyết áp tăng lên thành mạch máu - và kết quả là huyết áp cao, hoặc cao huyết áp. Vấn đề với huyết áp cao là hiếm khi gây ra bất kỳ dấu hiệu hoặc triệu chứng. Một số người có thể bị nhức đầu, nhưng bạn có thể bị huyết áp cao trong một thời gian dài mà không biết. Cao huyết áp không điều trị làm hỏng mạch máu, cũng như tim và thận.Dấu hiệu sẽ không xuất hiện cho đến khi tổn thương ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn, và loại triệu chứng phụ thuộc vào phần cơ thể nào bị suy yếu. Dấu hiệu đầu tiên có thể là dưới dạng đột qu stroke hay đau tim.
