Tác dụng phụ của việc bắt đầu chế độ ăn không chứa gluten

Bắt đầu với chế độ ăn uống không gluten có thể có nhiều hậu quả tích cực và tiêu cực. Nó bao gồm hoàn toàn tránh gluten, protein tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, cũng như các sản phẩm làm từ chúng. Nếu bạn vừa mới chẩn đoán bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten, bạn sẽ có nhiều cải thiện về sức khoẻ bằng cách loại bỏ gluten khỏi kế hoạch ăn uống của bạn. Nếu bạn đang bắt đầu chế độ ăn uống vì các lý do sức khoẻ khác, phản ứng phụ của bạn có thể khác nhau.

Video trong ngày

Táo bón

->

Ăn những thức ăn có hàm lượng gluten cao như gạo lứt. Một chế độ ăn uống không chứa gluten có thể thiếu một lượng chất xơ ăn kiêng, ghi chú trang web Harvard Health Publications. Bột mì nguyên chất, chứa gluten, là nguồn cung cấp chất xơ chính trong nhiều khẩu phần. Các chất thay thế không chứa gluten được làm từ khoai tây, sắn và gạo trắng có cùng hàm lượng chất xơ. Xơ ăn kiêng, mặc dù không thể tiêu hóa, đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm táo bón. Nó giữ cử động ruột mềm và thường xuyên. Để tránh táo bón khi bắt đầu chế độ ăn kiêng không chứa gluten, hãy ăn nhiều loại ngũ cốc giàu chất xơ, không chứa gluten như gạo nâu, quinoa và kê, rau, quả, hạt và hạt.

Thiếu chất dinh dưỡng

->

Xem xét dùng bổ sung đa sinh tố. Bạn có thể bị thiếu chất dinh dưỡng khi bắt đầu chế độ ăn kiêng không chứa gluten. Nhiều thực phẩm chứa gluten, chẳng hạn như bánh mì, mì ống và ngũ cốc, được bổ sung vitamin và khoáng chất để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của bạn. Các phiên bản không chứa gluten của những thực phẩm này ít có khả năng được củng cố. Điều này có thể khiến bạn thiếu chất sắt và vitamin B như folate. Để tránh những thiếu sót này, hãy ăn một chế độ ăn uống cân bằng và cân nhắc việc bổ sung đa sinh tố.

Ít khí, tiêu chảy và nở

->

Chế độ ăn uống không chứa gluten có thể làm giảm các triệu chứng tiêu hóa. Trong khi một số ảnh hưởng của việc bắt đầu chế độ ăn uống không chứa gluten là không mong muốn, những người khác có thể cung cấp cứu trợ từ bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten. Nếu bạn có một trong những điều kiện trên, ăn gluten có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu hóa không thoải mái như gas, tiêu chảy và đầy hơi. Các cải tiến thường thấy trong vài tuần sau khi bắt đầu một chế độ ăn uống không chứa gluten, nhưng việc chữa lành toàn bộ ruột có thể kéo dài từ 6 đến 18 tháng, theo trang web của Trung tâm Phòng bệnh Celiac của Đại học Chicago.

Ít nhức đầu và nhiều năng lượng hơn

->

Sẽ không chứa gluten có thể làm giảm đau đầu. Những ảnh hưởng tích cực khác của việc không chứa gluten có thể bao gồm nhức đầu ít hơn, mức năng lượng được cải thiện, ít đau khớp và ít ngứa hoặc tê tay và bàn chân của bạn.Nếu bạn nhạy cảm với gluten hoặc bị bệnh celiac và bao gồm gluten trong chế độ ăn uống của bạn, phát triển các phản ứng phụ tiêu cực. Loại bỏ nguyên nhân của các triệu chứng này bằng cách tuân thủ chế độ ăn uống không chứa gluten nghiêm ngặt cho phép cơ thể bắt đầu hấp thụ chất dinh dưỡng đúng cách và ngăn chặn phản ứng miễn dịch xảy ra khi phản ứng với gluten.

Trọng lượng Thay đổi

->

Thực phẩm không chứa gluten được chế biến có thể làm tăng cân. Bạn cũng có thể bị giảm cân hoặc tăng cân khi bắt đầu chế độ ăn kiêng không chứa gluten. Nếu bạn bị bệnh celiac và đang ăn gluten, cơ thể bạn không hấp thụ chất dinh dưỡng và calo. Một khi đã có chế độ ăn uống không chứa gluten, ruột của bạn bắt đầu lành, bạn hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và có thể tăng cân. Thực phẩm chế biến không chứa gluten và đồ ăn nhẹ cũng có xu hướng có nhiều chất béo và đường, có thể góp phần tăng cân. Nếu bạn cắt bỏ gluten bằng cách loại bỏ thực phẩm và không thay thế chúng, bạn có thể thấy rằng bạn giảm cân do lượng calorie giảm.