Việc ăn chay có thể cải thiện rất nhiều sức khỏe của một số người. Hầu hết mọi người ít nhất có thể được lợi từ việc đưa thêm nhiều thức ăn chay vào chế độ ăn uống của họ. Tiêu thụ một chế độ ăn chay không phức tạp như có vẻ như ban đầu; có rất nhiều bữa ăn lành mạnh, dễ dàng không có thịt. Các thực phẩm giàu chất đạm như đậu, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt có thể cung cấp các kết cấu tương tự cho thịt và phần lớn lượng calo, trong khi đó rau và trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng.
Video trong ngày
Ăn sáng
![]()
->
Yến cháo với Kiwi ở trên cùng là một trong nhiều lựa chọn cho người ăn chay vào bữa sáng. Ảnh minh hoạ: VankaD / iStock / Getty Images
Có nhiều lựa chọn ăn sáng cho người ăn chay. Hình và lanh bột yến mạch là một lựa chọn. Nó bao gồm yến mạch, quả khô, sữa ong chúa, sữa tách kem hoặc sữa đậu nành, nước và mật ong. Một lựa chọn lành mạnh khác cho bữa sáng là pho mát herd và bagel cà chua. Bữa ăn này dùng phô mai cottage ít chất béo, cắt nhỏ trai, rau mùi tây, băm nhỏ, bánh mì nướng nhỏ, và hai miếng cà chua dầy.
Ăn trưa
![]()
->
Súp và salad ngon lành làm việc tốt cho bữa trưa. Các hình thức ăn trưa dành cho người ăn chay khác nhau từ các món súp và xà lách vào bánh sandwiches và burritos. Một bao gồm đậu taco với rau diếp, cà chua và táo với quế cho món tráng miệng. Một lựa chọn khác là đậu phụ và rau bina lây lan trên toàn bánh mì nướng bánh mì nướng hoặc bánh quy giòn, với một bên của salad khoai tây và táo. Tuy nhiên, một lựa chọn khác sẽ là chanh thuần chay với bánh mì ngô và bánh quy xà lách tự chế biến với dứa nghiền.
Ăn tối
->
![]()
Mì xào với rau là những ý tưởng ăn tối ngon miệng. Tín hiệu hình ảnh: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
Bữa tối và bữa trưa có thể dễ dàng được trao đổi trong chế độ ăn chay. Ví dụ về các bữa ăn tối chay trong cuốn sách "Hướng dẫn chế độ ăn chay cho người ăn kiêng" của Reed Mangels bao gồm rau fajitas với zucchini, cà rốt, ớt và hành tây bằng bánh bắp ngô mềm, với một bên là đậu đen, một món salad lộn xộn và cocktail trái cây tươi. Một lựa chọn khác là pasta primavera với bông cải xanh, cà rốt và đậu hạt đậu, cải xoăn và bánh mì Pháp. Ngày tươi với hạt óc chó có thể được ăn cho món tráng miệng.
Đồ ăn nhẹ
->
![]()
Smoothies làm việc tốt như một bữa ăn nhẹ. Ảnh: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
Có rất nhiều món ăn vặt vừa ăn chay vừa khỏe mạnh hơn so với thịt của họ. Các loại đồ ăn nhanh dễ ăn gồm cà rốt nhúm trong hummus hoặc quả táo có đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân. Frankie Avalon Wolfe, trong cuốn sách, "The Complete Idiot's Guide to Being Vegetarian", cũng liệt kê các loại nước giải khát, hạt dẻ tươi, hạt và trái cây khô là những lựa chọn.Các bữa ăn còn lại từ bữa sáng, trưa hoặc tối cũng có thể là đồ ăn nhẹ tốt.
