Sữa nguyên là sữa chưa được tiệt trùng, lấy ngay từ bầu vú hoặc dê, đóng chai, làm mát và tiêu thụ. Uống sữa nguyên chất là bình thường trước cuộc cách mạng công nghiệp, sau đó thanh trùng sẽ tiến hành loại bỏ các mầm bệnh tiềm ẩn gây bệnh. Ngày nay, những người ủng hộ sữa sống cho rằng nó an toàn và bổ dưỡng hơn, và Văn phòng Thực phẩm và Hóa học bang Pennsylvania nói rằng việc thanh trùng sẽ loại bỏ một số phẩm chất có lợi của sữa như các đặc tính kháng khuẩn.
Ưu điểm cho hệ tiêu hóa
Sữa tươi có chứa vi khuẩn có ích cho cơ thể con người, giải thích của Tiến sĩ Joseph Mercola trong tạp chí "Thời gian". Vi khuẩn tốt này bị tiêu diệt trong quá trình thanh trùng, dẫn đến không có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch trong đại tràng, và các vấn đề về tiêu hoá, bao gồm bệnh Crohn, có thể xảy ra. Đây là tình trạng viêm và mô sẹo hình thành khắp ruột. Các triệu chứng bao gồm chuột rút, tiêu chảy, giảm cân và nguy cơ ung thư đại tràng lâu dài.