Những người Mỹ nghe những người bạn Anh hoặc Úc đang tán tỉnh về "ớt" và lâu dài để thử những trái cây kỳ lạ có thể sẽ thất vọng. Capsicum đơn giản chỉ là những gì mà người dân ở Hoa Kỳ gọi là ớt ngọt. Thực vật quả là một loại rau, giống như cà chua. Các loại ớt đầy màu sắc tự nhiên là ngọt, nhưng ít chất béo và calo và chất chống oxy hoá cao.
Video trong ngày
Mô tả
Ớt chuông là một loại ớt tiêu chuẩn; và các loại bao gồm chuối ngọt, sừng bò và dầu ăn. Là một nhóm, ớt ôi, thiếu sức mạnh của lửa ớt, thay vào đó làm tăng thêm sự ngọt ngào cho bữa ăn. Mặc dù ớt chuông xanh nói chung có kích thước giống như ớt chuông đỏ, vàng, cam, nâu và tím, màu xanh lá cây chỉ ra rằng chúng chỉ đơn giản là các phiên bản trẻ hơn - trưởng thành, nhưng chưa chín muồi - của các đối tác đầy màu sắc của chúng. Ớt xanh có hương vị đậm đặc hơn, trong khi các màu khác ngọt hơn và êm hơn; tất cả đều thích hợp để ăn hoặc tươi hoặc nấu chín.
Dinh dưỡng cơ bản
Một chén ớt chỉ chứa 31 calo, khoảng 6 g carbohydrate và không có chất đạm hoặc chất béo. Ớt cung cấp 2 g chất xơ ăn kiêng khi ăn sống. Vì ớt tươi có hàm lượng nước cao hơn các giống nấu chín, ớt nấu có nhiều calo hơn so với số lượng ớt tươi.
Một khẩu ớt đỏ 1 cốc cung cấp 100% nhu cầu hàng ngày của bạn về các vitamin chống oxy hóa A và C - trên thực tế, nó cung cấp ít nhất hai lần yêu cầu hàng ngày vitamin C. Phô mai cũng cung cấp ít nhất 5% lượng vitamin B6 và K hàng ngày, cũng như folate và mangan. Ớt chín, có màu đỏ, vàng và cam, giàu chất chống oxy hóa hơn các loại ớt xanh trẻ hơn. Mặt khác, ớt xanh có hàm lượng vitamin K cao hơn.
Capsicum vs. Capsaicin
Ớt ngọt và nóng đều thuộc về chi thực vật Capsicum, nhưng chỉ có ớt ngọt mang tên ớt thông thường. Tuy nhiên, tên chi hiển thị chính nó trong tên của chiết xuất capsaicin, mà đến từ ớt hạt thay vì ớt ngọt. Capsaicin là những gì làm cho một viên nóng nóng nóng. Mặc dù nghiên cứu chỉ ra rằng capsaicin có thể có lợi cho sức khoẻ, bạn sẽ không có được lợi ích khi ăn ớt vì chúng không chứa hợp chất.
Phục vụ Gợi ý
