Ăn chay thường cần phải sáng tạo khi đáp ứng nhu cầu protein của chúng. Protein thực vật đã được textur hoá, hoặc TVP, đóng vai trò như một chất thay thế thịt tuyệt vời. Chủ yếu làm từ đậu nành, TVP thường được bán như một hỗn hợp mất nước, mặc dù nó có thể mua nó trong các khối thức ăn sẵn sàng để ăn. Cách thay thế thịt này tạo ra sự lựa chọn lành mạnh không chỉ cho protein, mà còn thúc đẩy việc hấp thụ nhiều vitamin và khoáng chất. Cần lưu ý rằng nó có tiềm năng gây ra những nguy cơ về sức khoẻ.
Video trong ngày
Năng lượng và chất béo
Một khẩu phần TVP chuẩn bị 1 chén chứa 224 calo. Nếu bạn tuân thủ chế độ ăn kiêng 2 000 calorie, thì lượng calo trong bữa ăn của TVP chiếm tới 11,2 phần trăm số tiền bạn có thể tiêu thụ hàng ngày. Một phần của TVP thêm 1 gram chất béo vào chế độ ăn kiêng của bạn, mặc dù điều này không góp phần đáng kể vào giới hạn khuyến cáo từ 44 đến 78 gram chất béo mỗi ngày, hoặc 20 đến 35 phần trăm lượng calo hàng ngày của bạn.
Carbohydrate và Fiber
TVP đóng vai trò là một nguồn giàu carbohydrate: 1 khẩu phần chứa 26 gam. Các carbs trong một phần của TVP chia ra để cung cấp năng lượng để giữ cho cơ thể của bạn hoạt động như nó cần, và chất dinh dưỡng đóng một vai trò trong sức khoẻ của não, cơ và thận của bạn. Bạn cần 130 gram carb mỗi ngày để có sức khoẻ tốt nhất. Tuy nhiên, không phải tất cả carbohydrate đều được chế biến thành năng lượng; chất xơ là một carb mà vẫn vững chắc để ảnh hưởng đến ruột và các quá trình tiêu hóa. Một phần của TVP chứa 12 gram chất xơ, một phần đáng kể trong số khuyến cáo từ 25 đến 38 gram mỗi ngày.
Một phần của TVP cung cấp cho bạn 32 gram protein, làm cho nó trở thành một nguồn dinh dưỡng vĩ đại tuyệt vời và một sự lựa chọn tốt cho người ăn chay. Chế độ ăn uống của bạn cần 46 đến 56 gram protein hàng ngày. Protein trong TVP rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch của bạn, cũng như xây dựng các cơ, sửa tế bào và các mô và sản xuất các enzyme.
Vitamin và khoáng chất
Bao gồm TVP trong chế độ ăn uống của bạn sẽ cho phép bạn tiếp cận với một nguồn kali phong phú. Một khẩu phần chứa 81 phần trăm khẩu phần được khuyến cáo hàng ngày. Chất điện giải thiết yếu này rất cần thiết cho chức năng của tim và cơ. Bạn cũng sẽ nhận được 35 phần trăm chất sắt bạn cần mỗi ngày trong phần phục vụ của TVP. Ngoài ra, một phần của TVP cung cấp 16 phần trăm canxi và 1 phần trăm vitamin A bạn cần hàng ngày.
Các lợi ích chống ung thư có thể
