Để được coi là thực phẩm hữu cơ, sản phẩm phải trải qua một quá trình chứng nhận nghiêm ngặt được thực hiện bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Thực phẩm hữu cơ được coi là không có hoá chất tổng hợp, vật liệu biến đổi gen, bùn thải hoặc chiếu xạ. Theo Hội đồng Quốc phòng Tài nguyên Thiên nhiên, thực phẩm có nhãn hữu cơ và mang dấu USDA hữu cơ phải chứa ít nhất 95 phần trăm thành phần hữu cơ. 5% còn lại phải là thành phần mà USDA đã chấp thuận cho canh tác hữu cơ. Thực phẩm chứa 70 phần trăm thành phần hữu cơ được dán nhãn "Made With Organic Ingredients".
Thịt hữu cơ và gia cầm
Động vật hữu cơ được nuôi theo phương pháp tự nhiên. Văn phòng khu vực Châu Á - Thái Bình Dương về "Hướng dẫn xử lý, vận chuyển và giết mổ gia súc" của con người cho thấy rằng khi động vật bị stress nghiêm trọng, chất lượng thịt kém và mức pH cao bất thường trong sản phẩm cuối cùng. Để chứng nhận của Sở Nông nghiệp Hoa Kỳ, người nông dân phải giữ các biện pháp tự do để giảm stress cho động vật, cho phép điều kiện sinh sống tốt hơn và cho chúng ăn các thực phẩm hữu cơ và cỏ.