Mặc dù một nửa rack của xương sườn nhỏ hơn một rack đầy đủ, phần này không phải là ít calo. Sườn có rất nhiều chất béo, đó là chất dinh dưỡng chứa calo cao nhất với 9 calo mỗi gram. Ngoài ra, xương sườn chứa lượng protein cao, mặc dù chúng có ít carbohydrate.
Video trong Ngày
Calo
Một nửa khung xương sườn chứa 550 calo, hơn 27 phần trăm lượng calo hàng ngày được đề nghị dựa trên chế độ ăn kiêng 2 000 calorie. Điều này làm cho nửa sườn của xương sườn có lượng calo cao hơn nhiều loại thức ăn có nguồn gốc từ thịt khác, chẳng hạn như một mignon o mỡ 6 ounce, cung cấp 350 calo.
Chất béo
Bữa ăn này có chứa thịt và thịt cũng chứa chất béo. Kết quả là, một nửa sườn của xương sườn chứa 37 gram chất béo. Trong chất béo trong phần này, 13g đến từ mỡ bão hòa, có thể làm tăng mức cholesterol của bạn. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ lưu ý rằng trong khi bạn nên tiêu thụ từ 50 đến 70 gram chất béo mỗi ngày, bạn nên hạn chế chất béo no đến 16 gram mỗi ngày. Điều này có nghĩa là một nửa xương sườn cung cấp khoảng 62 phần trăm tổng lượng chất béo ăn được của bạn, và 81 phần trăm lượng chất béo bão hòa hấp thụ của bạn.
Carbohydrates
Thịt có xu hướng ít carbohydrate, và nửa kệ của xương sườn không phải là ngoại lệ. Mỗi nửa khung xương sườn của xương cung cấp chỉ 2 gam cacbonhydrat, không có chất xơ. Điều này có thể làm cho một nửa rack của sườn thích hợp cho chế độ ăn ít carbohydrate. Mặc dù carbohydrate cung cấp cho cơ thể bạn năng lượng, một số nghiên cứu cho thấy rằng việc hạn chế carbohydrate có thể giúp giảm cân. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí New England Journal of Medicine cho thấy rằng chế độ ăn ít carbohydrate có hiệu quả hơn trong việc thúc đẩy việc giảm cân so với chế độ ăn ít chất béo hoặc ở Địa Trung Hải.
