Chỉ số đường huyết, viết tắt là GI, là công cụ tuyệt vời để đánh giá chất lượng thực phẩm chứa carbohydrate. Các thực phẩm có GI thấp sẽ dẫn đến lượng đường trong máu thậm chí còn cao hơn sau khi ăn, trong khi thực phẩm có hàm lượng GI cao gây biến động lớn về lượng đường trong máu của bạn. Thực phẩm có GI thấp có liên quan đến trọng lượng cơ thể khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện hoạt động thể chất. Một giá trị 55 và dưới đây được coi là thấp, giữa 56 và 69 là vừa và 70 trở lên là cao.
Video trong ngày
Trái cây GI thấp
Nhiều loại trái cây có giá trị GI thấp, điều này làm cho họ lựa chọn tốt để kiểm soát lượng đường trong máu và duy trì sức khoẻ tối ưu. Ví dụ, quả anh đào, quả táo, quả lê, đào, bưởi, mận, nho, quả Kiwi, cam, dâu tây và mận đều có GI dưới 55 tuổi, làm cho chúng có lựa chọn tốt cho chế độ ăn kiêng glycemic thấp.
>
Quả Cao> 980> Dưa hấu có GI = 80 và ngày có GI là 103, làm cho chúng là những loại trái GI cao. Ăn các loại trái cây này, đặc biệt với số lượng lớn, có thể làm cho lượng đường trong máu tăng lên nhanh chóng. Thực phẩm có hàm lượng GI cao chỉ nên dùng trong chế độ vừa phải.
Rau ở nhiệt độ thấpHầu hết các loại rau có GI thấp, chỉ với một vài ngoại lệ. Nếu bạn đang hạ thấp khẩu phần ăn kiêng của mình, bạn có thể bao gồm nhiều loại rau như cà rốt, cà tím, cà chua, hành, nấm, bông cải xanh, súp lơ, xà lách, đậu xanh, ớt, xà lách và cải bắp. Những loại rau này sẽ giúp bạn duy trì lượng đường trong máu ổn định hơn.
Rau xanh trung bình
Beetroot là một trong những loại rau duy nhất có giá trị GI trung bình là 64. Nó có thể là một phần của chế độ ăn kiêng glycemic chỉ số cân bằng và khỏe mạnh nếu ăn uống có kiểm soát.
Rau quả có hàm lượng cao
