Enzyme là một phần phổ biến và không thể thiếu của tất cả các hệ cơ thể. Chúng được mã hoá và được tạo bởi các tế bào, với mỗi tế bào tạo ra các enzym khác nhau đặc trưng cho chức năng của tế bào, cũng như các enzyme phổ biến cho tất cả hoặc hầu hết các tế bào. Enzyme giúp các phản ứng hóa học tiến triển trong cơ thể; một loạt các phản ứng hóa học được gọi là một con đường sinh hóa.
Video trong ngày
Tổng hợp Enzyme
Enzyme là một loại protein đặc biệt. Protein bao gồm các axit amin. DNA trong hạt nhân của tế bào chứa một chuỗi các hóa chất, được gọi là các bazơ, tương ứng với các chữ cái A, T, C và G. Một dãy các mã cơ sở dài cho một protein. Trình tự này được gọi là gen. Ba căn cứ được gọi là codon; nó mã cho một axit amin. Ví dụ, các mã AGA mã cho arginine axit amin; nếu theo sau là GTT, valine sẽ là amino acid kế tiếp trong protein. Mỗi gen hoạt tính trong DNA cơ bản được sao chép vào một chất tương tự gọi là RNA, được đưa ra khỏi nhân của tế bào. Sau đó, RNA được sử dụng để lắp ráp các protein trên các cấu trúc được gọi là ribosome.
Cấu trúc Enzyme
Các axit amin được nối liền nhau. Khi chúng đến với nhau, các axit amin bắt đầu gấp thành các cấu trúc phức tạp hơn. Một dãy amino axit rất dài sẽ hình thành nên một chiếc máy ba chiều gọi là enzyme. Các enzyme có các điện tích từ tính và điện và có các bộ phận chuyển động giống như một máy.
Đường Enzyme
Nhiều con đường enzyme tồn tại trong cơ thể, và nhiều con đường chưa được khám phá và giải thích đầy đủ. Quá trình mô tả ở trên, với việc đọc DNA, xây dựng RNA từ các cơ sở của nó và tổng hợp các protein như các enzyme từ RNA liên quan đến một loạt các phản ứng hóa học. Những phản ứng này được tăng lên, hoặc xúc tác, bởi các enzyme. Một ví dụ khác, carbohydrate trong thực phẩm trải qua một chuỗi các phản ứng hóa học để cuối cùng tạo ra nhiên liệu cho tế bào; những phản ứng hóa học xảy ra thông qua nhiều enzyme.Enzyme có thể phá vỡ chất béo, hoặc xây dựng chất béo, hoặc tổng hợp các hoocmon như testosterone; tất cả các quá trình này liên quan đến phản ứng hóa học.
Enzyme Regulation
Enzyme cũng có các vị trí gắn kết tách khỏi vị trí liên kết chính, được gọi là các vị trí allosteric, có thể liên kết với các hóa chất khác để đẩy nhanh tốc độ hoạt động của chúng. Ngoài ra, các hóa chất khác có thể liên kết với khu vực hoạt động và ức chế nó bằng cách cạnh tranh cho vị trí này. Nhiều loại thuốc hoạt động theo cách này. NSAIDs như ibuprofen gắn với enzyme COX và ức chế nó gây ra các hóa chất viêm.
