Natri và cholesterol thường được đề cập đến với nhau như là những điều cần cắt giảm và theo dõi chế độ ăn uống lành mạnh. Natri, bao gồm natri clorua hoặc muối ăn, được sử dụng trong sản xuất thực phẩm như một chất bảo quản, để ổn định, kết dính các thành phần, tăng cường màu sắc, cũng như hương liệu. Kết quả là, người tiêu dùng nhiều natri hơn họ có thể nhận ra. Điều này có thể liên quan đến những cá nhân bị cholesterol cao, những người theo quan niệm sai lầm rằng mức natri ảnh hưởng trực tiếp đến cholesterol.
Video của ngày
Natri và các hiệu ứng sức khoẻ
Natri là một nguyên tố tự nhiên, NA trên bảng tuần hoàn. Nó là một kim loại kiềm trắng mềm. Natri là một yếu tố cần thiết cho sức khoẻ vì, như đã được giải thích trên trang web ChemiCool, "các ion natri tạo thuận lợi cho truyền tín hiệu điện trong hệ thần kinh và điều hoà cân bằng nước giữa các tế bào cơ thể và các chất dịch cơ thể." Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ giải thích rằng mặc dù natri là một chất dinh dưỡng thiết yếu, rất ít thực sự cần thiết. Họ khuyên bạn nên cố gắng duy trì dưới 1, 500 miligam natri mỗi ngày, điều này thật khó khăn khi có rất nhiều thực phẩm và đồ uống có chứa một lượng lớn natri. Quá nhiều natri trong chế độ ăn uống có liên quan đến huyết áp cao, tăng nguy cơ đau tim và đột qu stroke.
Có hai loại cholesterol trong cơ thể, loại tốt, HDL, và loại xấu, LDL. Chúng được nghĩ về những điều tốt và xấu dựa trên những ảnh hưởng sức khoẻ của chúng. Sự cân bằng của hai chất này rất quan trọng vì cholesterol HDL thực sự làm việc để giúp hạn chế sự hình thành cholesterol LDL. Mức LDL cholesterol cao có thể làm tắc nghẽn các động mạch dẫn đến đau tim và đột qu stroke. Mức cholesterol được xác định bởi cả di truyền học và chế độ ăn kiêng, do đó, nơi mà một người có thể bị di truyền có nguy cơ cao cholesterol, họ có thể giúp hạ thấp nó thông qua các quyết định chế độ ăn uống của họ.
Natri không ảnh hưởng đến mức cholesterol. Tháng 9 năm 2003, tại Hội nghị Nghiên cứu Huyết áp cao của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, tác giả chính Lawrence J. Appel, giáo sư y khoa tại Trường Y khoa Đại học Johns Hopkins ở Baltimore đã trình bày các kết quả từ phương pháp tiếp cận Ăn kiêng Ngừng Tăng huyết áp DASH) -Sodium thử nghiệm. Theo nghiên cứu này, không có sự thay đổi nào trong cholesterol toàn phần, cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL), cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL), hoặc triglycerides. Chế độ ăn uống DASH là chế độ ăn kiêng có hàm lượng natri thấp được bác sĩ khuyên dùng cho người bị cao huyết áp.
Natri và Cholesterol, Liên kết Y tế là gì?
