Xanthan Gum Tác dụng phụ

Một sản phẩm có nguồn gốc vi khuẩn, gum xanthan thường được sử dụng như là một chất làm đặc và ổn định trong cả thực phẩm và thuốc. Bởi vì tính chất liên kết của nó, xanthan gum có thể phục vụ như là một thay thế cho gluten trong thực phẩm được thiết kế cho những người bị bệnh celiac.

Video của Ngày

Tác dụng phụ

Xanthan Gum có thể gây ra chứng đau nửa đầu hoặc kích ứng da. Tác dụng phụ của nó cũng bao gồm khí đường ruột, đầy hơi, tiêu chảy và đầy hơi. Tiếp xúc gia tăng có thể làm cho các triệu chứng tồi tệ hơn. Một báo cáo năm 1990 trong "Tạp chí Y học lao động" ghi nhận rằng những người tiếp xúc với một lượng lớn bột kẹo cao su xanthan, chẳng hạn như công nhân làm bánh, có thể trải nghiệm các triệu chứng sẫm màu bao gồm kích ứng mũi và cổ họng.

Cha mẹ và người chăm sóc nên tránh cho trẻ ăn kiêng, các sản phẩm hoặc thực phẩm có chứa chất xanthan gum. Một bài báo năm 2012 trong "Journal of Pediatrics" lưu ý U. S. Food and Drug Administration cảnh báo rằng các sản phẩm có chứa xanthan gum có liên quan đến bệnh tật và tử vong ở trẻ sơ sinh. FDA yêu cầu các loại thuốc mua không cần toa có chứa nướu có thể hòa tan trong nước, chẳng hạn như xanthan gum, phải có cảnh báo về nghẹt thở trên bao bì của họ. Sưng hạch - do tắc nghẽn thực quản và ngạt thở - có thể xảy ra khi những thuốc này không được uống với đủ nước.