Học sinh cần ăn thực phẩm lành mạnh để đạt được thành công trong học tập, phát triển và phát triển thích hợp và phòng ngừa bệnh mãn tính. Mỡ ở thanh thiếu niên và vị thành niên tiếp tục là một vấn đề nghiêm trọng trong cả nước, với 34% người Mỹ trưởng thành trên 20 tuổi béo phì và 34% thừa cân. 18% trẻ vị thành niên trong độ tuổi từ 12 đến 19 bị béo phì, như 20 phần trăm trẻ em từ 6 đến 11 tuổi và 10 phần trăm trẻ từ 2 đến 5 tuổi. Để ngăn ngừa và đảo ngược dịch bệnh béo phì này, điều bắt buộc là sinh viên phải ăn uống lành mạnh.
Video của Ngày
Kết quả học tập
Một nghiên cứu đặc trưng trong ấn bản Tháng Tám năm 2011 của "Tạp chí Y tế Trường học" đã xem xét tác động của việc sửa đổi dinh dưỡng, như loại bỏ tiêu dùng hàng ngày của soda, về thành tích học tập của học sinh lớp sáu trong một khu học chánh trung tâm thành phố Midwest. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng những thay đổi trong thức ăn và đồ uống mà sinh viên tiêu thụ đã có một tác động tích cực đến các tiêu chuẩn đánh giá tiến bộ học thuật. Ngoài các thay đổi về chế độ ăn kiêng, nghiên cứu này cũng bao gồm sự gia tăng hoạt động thể chất giữa các sinh viên, cho thấy đó là sự kết hợp của việc ăn uống lành mạnh và tập thể dục sẽ nâng cao hiệu quả học tập.
Nhiều người Mỹ, sinh viên đặc biệt, ăn một chế độ ăn nhiều chất béo trans từ thực phẩm chế biến. Một nghiên cứu sáu năm được công bố trên tờ PLos ONE vào tháng 1 năm 2011 xem xét 12.549 người và mối quan hệ giữa mức trầm cảm và lượng chất béo chuyển vị. Các nhà nghiên cứu nhận thấy có tăng 48 phần trăm nguy cơ trầm cảm trong số những người tiêu thụ chất béo chuyển vị nhất. Tác giả chính của nghiên cứu, Almudena Sanchez-Villegas, là phó giáo sư y khoa dự phòng tại Đại học Las Palmas de Gran Canaria. Ông tuyên bố rằng chất béo chuyển vị gây viêm các chất dẫn truyền thần kinh cần thiết cho điều chỉnh tâm trạng. Học sinh có thể giảm nguy cơ trầm cảm bằng cách giảm hoặc loại bỏ lượng thực phẩm chế biến mà họ ăn.
Hậu quả
Nếu sinh viên không ăn chế độ ăn uống lành mạnh, họ sẽ phải đối mặt với nguy cơ mắc bệnh mạn tính, bao gồm ung thư, bệnh tim và tiểu đường. Theo tờ USDA "Giúp học sinh học cách ăn uống lành mạnh", thói quen ăn uống kém và hoạt động thể dục không đầy đủ đã liên quan tới 300.000 ca tử vong mỗi năm.Hơn nữa, chi phí chăm sóc sức khoẻ cho các bệnh mãn tính xảy ra do thói quen dinh dưỡng kém đã đạt 71 tỷ đô la mỗi năm. Nếu học sinh kết hợp những thói quen lành mạnh suốt cuộc đời như ăn thực phẩm bổ dưỡng từ khi còn nhỏ, chúng có thể giảm và ngăn ngừa chi phí chăm sóc sức khoẻ và tử vong do bệnh mãn tính có liên quan đến dinh dưỡng kém.
