Khi bạn đang phải vật lộn với việc giảm cân, bạn thường đổ lỗi cho sự trao đổi chất của bạn. Bạn có thể tự hỏi liệu sự trao đổi chất của bạn có chậm chạp, và nếu có, bạn có thể làm gì để tăng tốc độ. Mặc dù một số yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ trao đổi chất của bạn, nhưng có rất ít bằng chứng cho thấy rằng quá trình trao đổi chất chậm là nguyên nhân chính gây ra những cơn tai hoạ nặng nề nhất. Một số nguyên nhân của sự trao đổi chất chậm được kiểm soát của bạn, trong khi những người khác bạn có thể không thể làm nhiều về.
Video trong ngày
Chuyển hóa là gì?
Chuyển hóa có nghĩa là mọi quá trình vật lý và hóa học trong cơ thể chuyển đổi hoặc sử dụng năng lượng, hoặc calo, bao gồm thở, điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, co cơ, tiêu hóa, tuần hoàn máu và chức năng não.
Khi người ta đề cập đến sự chuyển hóa chậm vì nó áp dụng cho việc giảm cân, chúng thường có nghĩa là tỷ lệ trao đổi chất cơ bản, hoặc BMR. Tỷ lệ trao đổi chất cơ bản của bạn là số calo cơ thể bạn bị bỏng khi nghỉ ngơi - hoặc khi bạn không làm gì khác ngoài việc vẫn còn. BMR của bạn là yếu tố lớn nhất trong việc xác định tỷ lệ trao đổi chất của bạn hoặc liệu bạn có chuyển hóa "chậm" hay "nhanh" hay không.
Di truyền học và Chuyển hoá
BMR của bạn được xác định một phần bởi di truyền học. Một số người sinh ra với một BMR đó là chậm hơn những người khác; họ chỉ tiêu tốn ít calo khi nghỉ ngơi. Mặc dù lý do vẫn đang được điều tra, một số nhà nghiên cứu tin rằng đó là bởi vì gen của bạn đóng vai trò kích thước cơ và khả năng xây dựng cơ bắp mới, hai yếu tố ảnh hưởng đến sự trao đổi chất. Nếu bạn tự nhiên có một khối cơ thấp hơn, thì BMR của bạn sẽ thấp hơn.
Tuổi và giới tính của bạn cũng đóng một vai trò trong quá trình trao đổi chất. Khi bạn già đi, sự trao đổi chất của bạn bắt đầu chậm lại vì bạn thường bắt đầu mất khối cơ và tăng lượng mỡ trong cơ thể. Phụ nữ cũng có khuynh hướng có sự trao đổi chất chậm hơn đàn ông, bởi vì phụ nữ có nhiều mỡ cơ thể, ít cơ bắp và xương nhẹ hơn.
Thành phần cơ thể và chuyển hóa
Mặc dù di truyền đóng một vai trò trong thành phần cơ thể của bạn, bạn có khả năng thay đổi tỷ lệ cơ-chất béo thông qua tập thể dục, đặc biệt là luyện tập tập luyện sức mạnh. Nghiên cứu cho thấy cơ bắp thịt hoạt động mạnh hơn và sử dụng nhiều năng lượng hơn chất béo, do đó cơ bắp bạn có nhiều hơn, lượng calo cơ thể bạn sẽ đốt nhiều hơn khi nghỉ ngơi. Mặt khác, nếu cơ thể của bạn bao gồm hầu hết chất béo, BMR của bạn có thể sẽ thấp hơn.
Ăn không hiệu quả ảnh hưởng đến chuyển hóa
Một nghiên cứu của Đại học Hebrew vào năm 2012 cho thấy thời gian bạn ăn cũng có thể đóng một vai trò trong quá trình trao đổi chất. Các nhà nghiên cứu đã cho các nhóm chuột khác nhau theo các lịch trình khác nhau - hai lần theo lịch trình cố định, và hai lần theo thứ tự không xác định. Tất cả các nhóm đều nhận cùng lượng calo. Các tác giả nghiên cứu kết luận rằng những con chuột ăn theo một lịch trình thông thường đã chứng kiến sự gia tăng sự trao đổi chất làm cháy chất béo thay vì chứa chúng, dẫn đến sự mất trọng lượng cơ thể.Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn về con người, nhưng nghiên cứu này cho thấy một kế hoạch ăn uống thất thường có thể là một phần để đổ lỗi cho sự trao đổi chất chậm hơn.
Giảm cân ảnh hưởng đến chuyển hóa
Một tác dụng phụ không mong muốn của việc giảm cân là khi bạn giảm cân nhiều thì việc giảm cân trở nên khó khăn hơn. Khi bạn bắt đầu cắt giảm lượng calo, cơ thể bạn phản ứng với cái được gọi là "nhiệt hóa thích nghi". Điều này có nghĩa là cơ thể bạn - và tất cả các cơ quan và mô - giảm kích thước, bạn cần ít calo hơn để sống, do đó tỷ lệ trao đổi chất cơ bản của bạn chậm lại. Khi bạn trở nên nhỏ hơn, quá trình trao đổi chất của bạn tiếp tục chậm lại, điều đó có nghĩa là cơ thể bạn cần ít calo hơn để hoạt động. Khi điều này xảy ra, bạn sẽ phải cắt giảm calo hơn nữa để tiếp tục giảm cân.
