Monosodium glutamate là một phụ gia thực phẩm làm tăng hương vị của thức ăn ngon. Nó được thêm vào nhiều loại thực phẩm và được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm như cà chua và phô mai. Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, ăn theo khẩu phần ăn bình thường, bột ngọt được coi là an toàn. Tuy nhiên, nếu bạn có những điều kiện nhất định hoặc nhạy cảm với MSG, bạn nên tránh nó. Đọc nhãn thực phẩm và yêu cầu nhà hàng chuẩn bị thức ăn của bạn mà không có MSG.
Không bao gồm MSG
Làm theo các bước để tránh MSG nếu bạn nghi ngờ rằng bạn có một sự nhạy cảm hoặc muốn tránh nó vì điều kiện y tế. FDA yêu cầu các nhà sản xuất dán nhãn thực phẩm có chứa MSG. Tuy nhiên, thực phẩm có MSG tự nhiên không có cùng yêu cầu. Một số thành phần có chứa MSG tự nhiên bao gồm protein thực vật thủy phân, men tự phân, men bị thủy phân, chiết xuất từ men, chiết xuất đậu nành và protein cô lập.