xi-rô bắp fructose cao, hoặc HFCS, được tạo ra từ tinh bột ngô và được các nhà chế biến thực phẩm chế biến ở khắp mọi nơi như chất làm ngọt và chất bảo quản thực phẩm. Nó thực sự là một hỗn hợp của các loại đường đơn giản, được gọi là monosaccharides, nhưng trong hầu hết các công thức, HFCS chứa nhiều fructose hơn bất kỳ loại đường khác. Trong khi Hiệp hội Các nhà sản xuất Ngũ cốc, cùng với Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ, không khuyên người dân bắt đầu lấy mật đường của họ, một số nghiên cứu đã phát hiện ra HFCS có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ của bạn.
Video trong ngày
Ăn quá nhiều
Xi rô ngô có fructose cao, hoặc HFCS, có thể khiến bạn ăn quá nhiều và tăng cân. Đó là vì cơ thể bạn chuyển hóa chất làm ngọt và cách mà bộ não của bạn nhìn thấy nó. Có một hoocmon được gọi là leptin, do tế bào mỡ tạo ra và lưu thông khắp cơ thể. Được biết đến như là "hoóc môn hài lòng", leptin cũng làm việc với các cảm biến trong não của bạn để báo hiệu khi bạn đã có đủ để ăn. Sulfô ngô fructose cao di chuyển gần như trực tiếp vào gan, bỏ qua các quá trình sẽ kích hoạt hoạt động của leptin để quay lại sự thèm ăn của bạn. Hơn nữa, đạt được quá nhiều thông qua chế độ ăn uống của bạn cũng sẽ làm cho leptin của bạn báo hiệu không hoạt động đúng.
HFCS cũng khuyến khích đề kháng insulin, một trong những điểm nổi bật của bệnh đái tháo đường và hội chứng chuyển hóa. Điều này là do, với tuyến trực tiếp của nó tới gan, HFCS dễ dàng chuyển đổi thành mỡ trong gan hơn các loại đường khác. Theo các nhà nghiên cứu Canada xuất bản vào tháng 2 năm 2005 "Dinh dưỡng & Chuyển hoá", HFCS trong gan cũng khuyến khích sự sản xuất quá nhiều chất béo và cholesterol, được gọi là chứng béo phì. "Một chế độ ăn uống có hàm lượng cao trong HFCS, do đó có thể gây ra sự tích tụ chất béo trong máu và làm căng thẳng gan, dẫn đến vấn đề sử dụng insulin để điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn. Huyết áp cao
Thậm chí chỉ một sự gia tăng vừa phải về lượng HFCS trong chế độ ăn uống của bạn cũng có thể làm tăng nguy cơ bị cao huyết áp "Tin tức Y khoa Hôm nay" báo cáo rằng 74 miligam của HFCS bổ sung hoặc cao hơn - tương đương với khoảng 2.5 lon soda - có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp từ 28 đến 87 phần trăm. Vấn đề nằm ở thực tế là HFCS thúc đẩy sự gia tăng mức acid uric trong máu của bạn. Uric acid là chất thải được tạo ra sau khi cơ thể bạn phân hủy thực phẩm và đồ uống. Quá nhiều axit uric có thể đánh thuế thận của bạn và thường là tiền thân của huyết áp cao. Nếu bạn không kiểm tra huyết áp cao thông qua chế độ ăn uống thay đổi và có thể là thuốc, bạn có thể bị suy thận, đau tim và đột qu stroke.