Hội chứng ruột kích thích, hay IBS, ảnh hưởng đến từ 25 đến 45 triệu người ở Hoa Kỳ, theo Tổ chức Quốc tế về Rối loạn tiêu hóa Chức năng. Nó được coi là một bệnh tiêu hóa nhẹ, nhưng nó có thể là một nguồn gây khó chịu và bối rối lớn. Loại lúa mì thường được khuyên dùng như một chất hỗ trợ chế độ ăn uống bởi vì nó chứa chất xơ, có thể giúp di chuyển ruột và có chất dinh dưỡng cao hơn so với lúa mì tinh chế. Tuy nhiên, lúa mì nguyên chất có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa đối với một số người bị IBS. Nếu toàn bộ lúa mì làm trầm trọng thêm các triệu chứng IBS của bạn, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia y tế có trình độ.
Video của Ngày
Về IBS
Nguyên nhân của hội chứng ruột kích thích, hoặc IBS, không rõ ràng, nhưng các triệu chứng có vấn đề xuất hiện bởi vì các cơ của ruột già hợp đồng nhanh hơn hoặc chậm hơn bình thường. Các triệu chứng thông thường của IBS bao gồm chuột rút bụng, khí, đầy hơi và tiêu chảy hoặc táo bón - hoặc các trường hợp xen kẽ của cả hai. Chế độ ăn kiêng đóng một vai trò quan trọng trong cả kích hoạt các triệu chứng và điều trị IBS. Bột mì thường được khuyên dùng cho IBS vì chất xơ giúp tạo ra một chiếc ghế chắc chắn di chuyển qua ruột già dễ dàng hơn, có thể làm giảm các triệu chứng đau, khí và đầy hơi.
Toàn bộ lúa mì
Nguyên liệu lúa mỳ là lúa mì chưa tinh chế để loại bỏ các phần của hạt. Tinh chế, hoặc chế biến, toàn bộ lúa mì, giúp làm mềm hạt lúa mì nhưng cũng loại bỏ các chất dinh dưỡng quan trọng tìm thấy trong hạt. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, mặc dù các sản phẩm lúa mỳ tinh chế và các sản phẩm ngũ cốc tinh chế khác thường có các chất dinh dưỡng bổ sung vào chúng, chúng không bổ dưỡng như lúa mì nguyên chất và thường không có nhiều chất xơ. Hàm lượng chất xơ và hàm lượng dinh dưỡng cao là những lý do chính khiến các viện nghiên cứu như Trung tâm Y tế Wexner của Đại học Bang Ohio khuyến cáo nên sử dụng các sản phẩm lúa mì cho người có IBS. Tuy nhiên, hàm lượng chất xơ, và các thành phần khác trong lúa mì nguyên chất, có thể gây ra một số vấn đề với IBS.
Các vấn đề có thể xảy raBột mì nguyên chất có chứa chất xơ không hòa tan chủ yếu, không hòa tan trong nước. Thực tế là nó không thể hòa tan trong nước, cộng thêm thực tế con người không thể tiêu hóa chất xơ, kết quả trong một phân rắn hơn, cồng kềnh khi tiêu hóa chất xơ không hòa tan. Xơ không hòa tan, tuy nhiên, cũng có thể gây tăng khí, nôn và chuột rút cho một số người có IBS. Chất xơ hòa tan tạo thành phân lỏng nhiều hơn và chủ yếu được tìm thấy trong rau quả - thường không gây ra vấn đề cho bệnh nhân IBS, nhưng nó không tạo ra những phân tử cồng kềnh. Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, lúa mì nguyên chất cũng chứa một protein gọi là gluten, cũng được tìm thấy trong lúa mạch, có thể gây ra một số vấn đề với IBS.Lúa mì cũng là một kích hoạt phổ biến cho các phản ứng dị ứng, mà một số chuyên gia y tế tin rằng có thể là một kích hoạt cho IBS.
Xử lý tìm kiếm
