Bộ Nông nghiệp Mỹ khuyến cáo nên ăn nhiều thực phẩm trong nhóm bánh mì, ngũ cốc, gạo và mì ống hơn thực phẩm ở bất kỳ nhóm nào khác vì họ có thể " ngăn ngừa bệnh tật do dinh dưỡng kém ", bao gồm ung thư và bệnh tim, theo" Essentials for Health and Wellness ". Tuy nhiên, USDA và các nhóm liên quan đến sức khoẻ khác cho rằng gạo trắng ít khỏe hơn gạo nâu và gạo tự nhiên. Tác động tiêu cực của gạo trắng lên triglycerides là một phần của vấn đề.
Video trong Ngày
Tầm quan trọng
Hai loại chất béo chính có thể tìm thấy trong máu: chất béo trung tính và cholesterol. "Kiểm soát Cholesterol Cách tự nhiên" báo cáo rằng những người đàn ông có nguy cơ mắc bệnh tim cao nếu mức triglyceride của họ cao hơn 133 mg / dL nếu họ từ 20 đến 39 tuổi, trên 170 mg / dL nếu chúng từ 40 đến 59 và trên 154 mg / dL nếu chúng 60 tuổi trở lên. Mức độ tối thiểu nguy cơ cao đối với phụ nữ ở cùng nhóm tuổi là 107, 141 và 147 mg / dL.
So sánh
Loại gạo trắng mà bạn ăn có thể ảnh hưởng đến việc sử dụng ngũ cốc nguyên hạt mức triglyceride của bạn vì một số loại gạo trắng có nhiều chất xơ hơn các loại khác, theo "Nội dung chất xơ của các loại thực phẩm được chọn lọc", một báo cáo của USDA. Cơm trắng khô với 4,1g chất xơ / chén là loại gạo trắng duy nhất có nhiều chất xơ hơn gạo nâu giàu chất xơ và gạo tự nhiên. Cơm trắng, cơm trắng, gạo trắng tức trắng và gạo trắng duy nhất không giàu axit folic, niacin, riboflavin và thiamin có 2,4, 1,6, 1 và 0.6 g chất xơ mỗi cốc, tương ứng.Lý thuyết
Gạo trắng làm tăng mức triglyceride của bạn vì lý do thứ hai, theo Tiến sĩ Robert Atkins - nó làm tăng nhanh lượng đường trong máu của bạn. Chỉ số đường là 100. Điểm số glycemic-index của gạo trắng là một trong những loại thức ăn cao nhất. Gạo màu nâu có 55 điểm. Atkins, khác với hầu hết các nhà dinh dưỡng học khác, tin rằng các carbs không tinh chế cũng có thể làm tăng triglyceride vì chúng có thể nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Khoai tây có 85 chỉ số đường huyết.
