Các lối đi trên bánh mì có thể là một trong những khu vực bực bội nhất của cửa hàng tạp hóa. Với rất nhiều lựa chọn, rất khó để nói được bánh mì là sự lựa chọn lành mạnh nhất. Các nhãn hiệu có những tuyên bố như "chất xơ cao" hoặc "đa lớp", khuyến khích bạn nghĩ rằng bạn đang mua một lựa chọn lành mạnh nhất Trong số các loại bánh mì lành mạnh nhất để mua là bánh mì nguyên hạt, lúa mạch đen hoặc bánh mỳ.
Video trong ngày
Lợi ích hạt nguyên
Bánh mì nguyên hạt chứa tất cả các phần ăn được của ngũ cốc. Hulk, không thể ăn được, được lấy ra khỏi ngũ cốc, và bạn còn lại mầm mống, nội nhũ và nội nhũ Những bộ phận này chứa các vitamin B, folate, magiê sắt, selen và chất xơ, có thể bảo vệ bạn chống lại một số bệnh nhất định Bánh mì nguyên chất có hàm lượng chất xơ cao, có liên quan đến giảm nguy cơ bệnh tim và giúp bạn giảm lượng cholesterol trong cơ thể, giảm lượng cholesterol trong máu, giảm lượng cholesterol trong máu, giảm lượng cholesterol trong máu, làm giảm lượng cholesterol trong máu. áp lực, giảm nguy cơ bệnh nướu răng và cải thiện khả năng miễn nhiễm hệ thống une.
Rye for Your Heart
Bánh mì Rye cũng chứa vi trùng và nội nhũ hạt sau khi chế biến. Bánh mì Rye cung cấp vitamin B, kali, canxi, folate và magiê. Nó có bốn lần chất xơ so với bánh mì trắng. Bánh mì Rye cũng chứa Sterol thực vật, góp phần làm giảm lipoprotein mật độ thấp, còn được gọi là cholesterol xấu. Ngược lại, ăn bánh mì mạch đen thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Ngũ cốc
Bánh mì nảy mầm có chứa các hạt giống mọc lên. Sự nảy mầm làm tăng và tăng lượng vitamin và khoáng chất có trong hạt. Để làm bánh mì với hạt nảy mầm, chúng được trồng trong môi trường được kiểm soát để nhận đúng lượng thời gian, nhiệt độ và độ ẩm. Bánh mì mọc nhiều chất chống oxy hoá, vitamin B, vitamin C, chất xơ, axit folate thiết yếu. Chúng dễ tiêu hóa hơn bởi vì nảy mầm sẽ làm hỏng tinh bột trong bánh mì thành các phân tử nhỏ hơn, làm cho công việc của bạn trở nên ít hơn.
Bột Trắng Tinh Tinh
Bánh mì trắng, đã được tinh chế, chỉ chứa nội nhũ. Quá trình này loại bỏ các chất dinh dưỡng quan trọng như folate và sắt sau đó được tổng hợp lại cho hạt, làm cho nó làm giàu bánh mì. Các công ty thị trường bánh mì của họ để có vẻ khỏe mạnh, nhưng hãy cẩn thận - nếu bạn thấy rằng các nhãn nói ngũ cốc nguyên hạt nhưng không 100 phần trăm toàn bộ hạt, bánh mì có thể được trộn với bột trắng tinh chế. Bạn cũng có thể thấy "multigrain" hoặc "high fiber" trên nhãn. "Multigrain" chỉ có nghĩa là có nhiều loại ngũ cốc đã được sử dụng, trong khi "chất xơ cao" có thể được tinh chế bột trắng với thêm chất xơ.Một lần nữa, đây là bánh mì trắng ngụy trang. Nếu bạn không chắc chắn, hãy nhìn vào danh sách thành phần. Nếu bánh mì thực sự là ngũ cốc, nó phải là thành phần đầu tiên trong danh sách.
