Nhiều người lấy chất bổ sung dầu cá cho sức khoẻ của mình. Khi dầu tươi, dầu cá là một nguồn axit béo omega-3 khỏe mạnh. Nhưng giống như bất kỳ dầu nào khác, dầu cá có thể làm hư hỏng và trở nên ôi. Rancid dầu có hại cho cơ thể và hương vị khó chịu, vì vậy bạn không nên ăn chúng. Xác định xem dầu cá của bạn có bị ôi hay không là một quá trình dễ dàng.
Video trong ngày
Điều khoản
Rancid là thuật ngữ dùng để miêu tả dầu đã hư hỏng hoặc biến mất. Hầu hết các loại dầu trở nên ôi vì quá trình oxy hóa. Oxy hóa xảy ra khi một phân tử nước ngoài tạo thành một liên kết phân tử với các phân tử glycerol của dầu cá không bão hòa đa. Các chất béo bị oxy hóa thành lipid peroxit hoặc gốc tự do.
Xác định đục quả
Kiểm tra dầu cá của bạn để có vị chua mỗi vài ngày. Hai cách đơn giản nhất để xác định xem dầu cá có bị nhai là hương vị và mùi. Hương vị dầu; nó nên hương vị tươi và nhẹ. Nếu dầu có vị ngon hoặc xấu, hãy loại bỏ nó. Nếu bạn mua dầu cá của mình trong mũ gel, nhai nắp gel để hương vị dầu. Dầu cá tươi có mùi thơm tươi mát không phải là quá cá. Nếu dầu mùi quá mạnh, xấu hoặc như cá thối, hãy loại bỏ nó.
Nguy hiểm
Các loại dầu cá ôi thiu, giống như các gốc tự do khác, có hại cho sức khoẻ của bạn và có thể gây tổn hại cho cơ thể ở mức tế bào. Dầu cá ôi thiu có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim, chứng xơ vữa động mạch và huyết khối. Khi bạn tiêu thụ dầu cá bị ôi, cơ thể bạn phải sử dụng các chất chống oxy hoá như vitamin E để làm trung hòa các loại dầu ôi, để lại ít cơ hội hơn cho việc sửa chữa tế bào và ngăn ngừa bệnh tật.
