Đó là một câu tục ngữ phổ biến: Một quả táo mỗi ngày sẽ giữ cho bác sĩ đi. Nhưng những gì sẽ xảy ra khi, thay vì rằng một quả táo, bạn ăn 3 lbs. quả? Có thể có quá nhiều của một điều tốt?
Video của Ngày
Sarah Krieger, chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký tại St. Petersburg, Florida, và phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, cho rằng như vậy. Cô ấy nói rằng tất cả mọi thứ, ngay cả những thực phẩm dinh dưỡng, nên được ăn uống trong kiểm duyệt.
Trong khi một số thực phẩm lành mạnh cho bạn, "nhiều hơn" không phải lúc nào cũng có nghĩa là "tốt hơn." Ăn quá nhiều thực phẩm lành mạnh có thể gây rắc rối.Bất kỳ thức ăn nào ăn quá mức sẽ không được khuyến cáo. Đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên mọi người ăn một kế hoạch cân bằng thức ăn bao gồm nhiều loại thực phẩm.
Joanne Larsen, chuyên gia về chế độ ăn kiêng và là người điều hành trang web của Ask The Dietician. Táo có nhiều chất vitamin cũng chứa chất xơ. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều chất xơ có thể ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ của bạn, theo lời Lona Sandon, trợ lý giáo sư tại Khoa Dinh dưỡng lâm sàng tại Trung tâm Y tế Tây Nam Đại học Texas.
Vì chất liệu xơ thực phẩm trong trái cây, rau và ngũ cốc có khả năng đề kháng với tiêu hóa trong đường tiêu hóa của con người, nó có cả thuận lợi và bất lợi.
Chất xơ có lợi vì nó cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và làm chậm sự hấp thu đường và carbohydrate, cộng thêm cho những người đang cố gắng giảm cân.
Mặt khác, chất xơ ảnh hưởng đến thời gian cần thiết để tiêu hóa thức ăn. Vì vậy, ăn quá nhiều trong số đó có thể không cho phép đủ thời gian để một số khoáng chất nhất định và chất dinh dưỡng được hấp thu vào hệ thống. Các hậu quả khác của việc tiêu thụ quá nhiều chất xơ ăn kiêng cùng lúc đang bong ra, chuột rút bụng và khí.Sandon tiếp tục nói rằng mặc dù có vẻ như không thể tưởng tượng được ai đó ăn quá nhiều chất xơ - hoặc trong trường hợp này, quá nhiều quả táo - những người ăn chay hay ăn chay, hoặc ăn nhiều táo trong khi cũng ăn bổ sung chất xơ, có thể tự thấy nguy cơ.
"Họ có thể dễ dàng vượt qua nếu họ không cẩn thận," Sandon nói.
Tương tự với Vitamin C
Vitamin C, hoặc axit ascorbic, là điều cần thiết cho sức khoẻ. Chất chống oxy hoá, vitamin cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các mô của cơ thể, cũng như để sửa chữa và duy trì răng, xương và sụn.Nhưng uống hơn 2 000 mg mỗi ngày có thể gây đau dạ dày, tiêu chảy và khí. Ở một số người, liều lượng quá cao thậm chí có thể dẫn tới sỏi thận.
Tara Gidus, chuyên gia dinh dưỡng nhóm cho đội bóng rổ Orlando Magic và chủ nhân của Tara Gidus Nutrition Consulting, nói rằng cô ấy không hề hay biết bất kỳ ai ăn quá nhiều Vitamin C từ thực phẩm của mình. Bà nói rằng một vấn đề như vậy thường xảy ra khi bổ sung vitamin bị lạm dụng hoặc lạm dụng.
"Một lần nữa, một số người lại có những điều cực đoan", Gidus nói.
Ngộ độc trong ngày
Cá thường được coi là thức ăn giàu dinh dưỡng và lành mạnh, đặc biệt là cá béo. Những con cá này, giàu mỡ cá sardines, cá hồi hoặc cá ngừ - có nhiều axit béo omega-3, đặc biệt axit eicosapentaenoic, hoặc EPA, và axit docosahexaenoic, hoặc DHA. Những chất béo thiết yếu này có lợi cho sức khoẻ tim mạch, giảm triglyceride và làm chậm sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch, mảng bám tích tụ trong động mạch.
Mặt khác, axit béo omega-3 cũng là thuốc chống đông máu nhẹ. Gidus nói: Ăn quá nhiều cá này có thể làm cho máu mỏng đi.
Đối với hầu hết mọi người, đây không phải là mối lo ngại. Nhưng đối với một số, nó có thể là rủi ro.
"Nếu bạn đang dùng chất làm loãng máu hoặc đã được bác sĩ cho biết không dùng [chất bổ sung dầu cá], hãy thận trọng", Gidus nói.
Mặc dù vậy, có vẻ như một người sẽ không gặp vấn đề về chảy máu chỉ vì chế độ ăn kiêng của omega-3. Điều này có xu hướng được thêm một vấn đề cho những người nhận được axit béo omega-3 của họ từ các chất bổ sung dầu cá, mà là dễ dàng hơn để đi đến một cực đoan.
Mối quan tâm lớn hơn Gidus về ăn quá nhiều cá là lượng thủy ngân trong nhiều cá béo. Cô ấy khuyên mọi người nên tránh ăn cá mập, cá kiếm, cá ngừ và cá thu. Những con cá này đặc biệt có xu hướng có hàm lượng thuỷ ngân cao, một kim loại nặng làm tổn hại dây thần kinh và đặc biệt có hại cho trẻ em và phụ nữ có thai.
Thức dậy và ướp cà phê
Đối với một số người lớn, hoạt động không có tách cà phê vào buổi sáng gần như không thể. Và bởi vì cà phê có chứa chất chống oxy hoá, Gidus nói rằng một số cà phê là tốt.
Nhưng cà phê cũng có chứa caffeine, trong số lượng lớn có thể làm tăng huyết áp và nhịp tim. Krieger cảnh báo rằng những người phải có rất nhiều tách cà phê để giúp họ vượt qua cả ngày phải đối mặt với những rủi ro về sức khoẻ.
"Nếu bạn đã bị huyết áp cao và uống rất nhiều caffein, nó có thể dẫn đến đột qu,", cô nói.
Đối với những người khác, nó có thể gây lo lắng và khiến bạn khó ngủ vào ban đêm. Để tránh những phản ứng phụ tiêu cực và rủi ro liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều caffein, cả Gidus và Krieger khuyên bạn nên hạn chế cà phê với hai tách mỗi ngày. Theo chuyên gia dinh dưỡng Joanne Larsen, người điều hành Ask the Dietitian, một trang web về câu hỏi và trả lời về dinh dưỡng, chuyên gia dinh dưỡng Joanne Larsen, chuyên gia dinh dưỡng Joanne Larsen, nói: "Mặc dù không có hại gì đặc biệt, việc ăn nhiều cà rốt quá mức có thể gây ra một phản ứng phụ khó chịu.
Larsen nói cà rốt chứa hàm lượng beta-carotene cao, một loại carotenoid tiền provitamin mà cơ thể chuyển đổi thành vitamin A.Vì beta-carotene góp phần vào sức khoẻ của mắt và da, tăng cường hệ thống miễn dịch của một người và làm chậm quá trình lão hóa của tế bào, nó là một chất dinh dưỡng cần trong chế độ ăn uống của mọi người, cô nói.
Nhưng ăn nhiều cà rốt sẽ không đem lại nhiều lợi ích hơn. Cơ thể chuyển đổi beta-carotene thành chỉ lượng vitamin A cần thiết. Thặng dư vẫn còn trong hệ thống trong một thời gian, gây ra một màu sắc khó tin, mặc dù vô hại, màu vàng hoặc màu vàng cam đến da.
Tình trạng này gọi là carotenemia hoặc carotenodermia, cũng có thể xảy ra khi người ta uống quá nhiều nước cà rốt hoặc nước trái cây của các thực phẩm khác có beta-carotene, như khoai lang, bí, rau bina hoặc bông cải xanh.
"Tin tốt là, bỏ những thức ăn có hàm lượng carotene cao," Larsen nói. Đó là tất cả những gì cần cho làn da của bạn trở lại màu bình thường, cô nói. Sandon cho biết: "Tất nhiên, bất cứ lúc nào người ta gặp phải các vấn đề vì thực phẩm họ ăn, nó sẽ nêu lên vấn đề dinh dưỡng hợp lý và câu hỏi về những gì còn sót lại trong chế độ ăn kiêng.
Larsen phản ánh tình cảm của cô ấy "Bất cứ thức ăn nào ăn quá mức sẽ không được khuyến cáo.Đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên mọi người ăn một kế hoạch ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại thực phẩm."
Watch What You Drink
nghe này cũng vậy: Uống nhiều chất lỏng.
Trang web MayoClinic. com đề nghị uống 8 oz. ly nước mỗi ngày, mặc dù lưu ý rằng số lượng người nước cần phụ thuộc vào sức khoẻ của họ, nơi họ sinh sống và mức độ hoạt động của chúng.
Nhưng Larsen nói những vấn đề có thể nảy sinh khi ai đó uống quá nhiều chất lỏng. Đó là một vấn đề phổ biến hơn giữa các vận động viên, những người thường đổ mồ hôi tràn ngập hệ thống nước và chất điện giải.
"Nước để dư thừa có thể làm loãng hàm lượng natri trong cơ thể thậm chí gây tử vong do nhiễm độc nước", Larsen nói.
Mặc dù cơ thể khỏe mạnh có thể xử lý từ 10 đến 15 lít chất lỏng mỗi ngày, vận động viên gặp phải vấn đề khi họ uống rất nhiều nước rất nhanh hoặc uống nước mà không có đủ chất điện giải mà cơ thể cần.
Larsen đưa ra hướng dẫn đơn giản về lượng nước uống: "Uống đủ nước tiểu không màu hoặc vàng nhạt sau khi thức dậy vào buổi sáng cho đến khi bạn đi ngủ vào ban đêm"
