Hai điều kiện khác nhau đòi hỏi phải tránh lúa mì: dị ứng lúa mỳ và bệnh celiac. Bệnh dị ứng lúa mì gây ra các phản ứng khác nhau, kể từ phát ban đến khó thở. Những người bị bệnh celiac không thể ăn gluten, là một phần của protein tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, bởi vì nó thúc đẩy hệ miễn dịch tấn công lớp lót của ruột non, gây ra đầy hơi, mệt mỏi và tiêu chảy. Một trong những điều kiện này có thể yêu cầu bạn có chế độ ăn uống không lúa mỳ.
Video trong ngày
Thực phẩm được đề nghị
![]()
->
Cá và rau nướng. Ảnh: Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images
Lúa mì là một thành phần phổ biến trong một tỷ lệ cao các loại thực phẩm chế biến. Gluten và các sản phẩm lúa mỳ khác, thường là các thành phần ẩn, thậm chí còn phổ biến hơn. Nhưng có một danh sách dài các thực phẩm lành mạnh mà bạn có thể đưa vào kế hoạch bữa ăn không lúa mỳ.
Bữa sáng
->
![]()
Trứng và bánh mì không chứa gluten. Trong khi hầu hết các loại ngũ cốc đóng hộp thì hạn chế về chế độ ăn uống không lúa mỳ, một số nhà sản xuất lại đưa ra các lựa chọn không chứa gluten. Bột yến mạch không chứa gluten, nhưng thường được chế biến trên các thiết bị dùng chung với lúa mì. Nếu bạn không chắc chắn về thực tiễn chế biến của nhà cung cấp, hãy chọn polenta hoặc quinoa làm ngũ cốc nóng của bạn. Làm ngọt chúng bằng mật ong, xi-rô phong, trái cây tươi hoặc khô và các loại hạt ớt.
Bất kỳ món trứng nào, bao gồm trứng tráng, trứng, trứng luộc, trứng chiên và trứng chiên, cung cấp các lựa chọn ăn sáng ngon. Thêm phó mát, cà chua, nấm, rau bina hoặc ớt vào trứng vịt hoặc trứng. Hãy làm bánh mì nướng với bơ đậu phộng, kem phô mai, mứt hoặc mật ong bằng bánh mì làm từ bột không có gluten như bột khoai tây hoặc bột gạo. Trộn trái cây tự chế biến và sữa chua không chứa gluten với trái cây là những lựa chọn khác.
Ăn trưa và ăn tối
->
Súp và salad. Trứng, súp và bánh mì tự làm trên bánh mì không chứa gluten là bữa trưa nhẹ hoặc bữa tối. Tránh ăn trưa thịt deli bởi vì nó đôi khi có chứa phụ gia bột lúa mì. Cắt miếng thịt bò nướng, gà tây và gà ra khỏi thịt bạn chuẩn bị cho mình. Cũng tránh đồ gia vị bánh sandwich trừ khi họ chỉ định gluten-miễn phí trên nhãn.Hummus là một chất thay thế không chứa gluten. Gạo và quinoa là những cơ sở lý tưởng cho rau và thịt xay thịt. Bất kỳ nước tương nên có nhãn không chứa gluten. Mì sợi mì nướng, xà lách nướng và salad rau, ớt năm thìa với cơm, thịt heo và rau hầm đậu lăng, rau diếp xoăn mùa xuân, tôm và ướp muối và thịt cừu gia vị với sữa chua chỉ là một vài lựa chọn ăn uống chính.
![]()
Những cân nhắc
->
Phô mai Thụy Sĩ là một sản phẩm sữa ít chất béo. Nhiều người bị bệnh celiac cũng chịu đựng sự không dung nạp lactose, ít nhất là khi chẩn đoán ban đầu. Khi tổn thương đường ruột được sửa chữa sau vài tuần chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, không dung nạp lactose thường biến mất. Sữa, kem và pho lâu năm không chứa gluten. Sữa chua, kem chua, phô mai, pho mát kem và các loại pho mát khác đôi khi chứa các sản phẩm gluten hoặc lúa mì, do đó kiểm tra nhãn cẩn thận. Việc bổ sung sữa ít béo vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn đáp ứng được nhu cầu canxi hàng ngày của bạn, đặc biệt quan trọng nếu bệnh celiac của bạn không được chẩn đoán trong một thời gian dài, khiến bạn dễ bị loãng xương hơn.
