Ăn kiêng là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc duy trì sức khoẻ tổng thể tốt. Ăn một chế độ ăn uống cân bằng giàu trái cây, rau, protein nạc, chất béo lành mạnh, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và đậu cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng cần thiết cho mức năng lượng tối ưu, hệ thống miễn dịch mạnh và nội tạng khỏe mạnh. Ngoài ra, tiêu thụ đúng thực phẩm có thể giúp bảo vệ bạn khỏi các bệnh mãn tính phổ biến nhất, bao gồm bệnh tim, đột qu and và tiểu đường týp 2, cũng như chứng béo phì, đây là một yếu tố nguy cơ chính cho bệnh.
Video của Ngày
Rất nhiều trái cây và rau quả
Hướng dẫn Ăn kiêng 2010 cho người Mỹ khuyến cáo rằng tất cả người dân Mỹ đều phải tăng lượng rau quả. Thực phẩm thực vật cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng và các hợp chất chống oxy hoá. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh cho biết chất xơ, vitamin và khoáng chất trong trái cây và rau quả là rất quan trọng cho sức khoẻ cũng như tránh bệnh mạn tính, kể cả ung thư. Mục tiêu để ăn khoảng ba đến năm phần rau và 2-3 phần trái cây mỗi ngày.
Cơ thể cần protein để tự sửa chữa, duy trì các chức năng bình thường và tạo ra các tế bào mới. Hướng dẫn chế độ ăn uống 2010 cho người Mỹ khuyến cáo sử dụng nhiều loại thực phẩm có nhiều chất đạm, chẳng hạn như thực phẩm đậu nành, cá, gia cầm, trứng và các loại hạt không muốt. Các loại thực phẩm từ sữa ít chất béo cũng là nguồn cung cấp protein và giàu canxi - một loại khoáng chất cần thiết cho sức khoẻ của xương. Các thực phẩm giàu chất đạm thường chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, đặc biệt là các vitamin B, vitamin E, sắt, magiê và kẽm. Mặc dù protein trong chế độ ăn kiêng là cần thiết để giữ được sức khỏe, MedlinePlus lưu ý rằng quá nhiều protein có thể làm tăng mức cholesterol và làm căng thận. Theo CDC, từ 10 đến 35 phần trăm calo hàng ngày của bạn phải là từ protein.
Hạt, Ngũ cốc và Hạt đậu
Hạt dẻ không chỉ là một nguồn chất đạm tốt mà còn chứa chất béo không bão hòa lành mạnh và nhiều chất kích thích khác. Theo một bài báo năm 2010 được công bố trong "Nutrients", thành phần duy nhất của hạt làm cho chúng có ích trong việc ngăn ngừa bệnh mạch vành và tiểu đường ở cả nam giới và phụ nữ. Cây họ đậu là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh vì chúng giàu chất xơ hoà tan, một loại chất xơ có liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ghi nhận một nghiên cứu xuất bản vào năm 2001 trong cuốn Archives of Internal Medicine. Theo một bài báo đăng trên tạp chí Nutrition Review năm 2008, lượng ngũ cốc nguyên chất cao có liên quan đến giảm nguy cơ béo phì cũng như vòng bụng nhỏ hơn.
