Tiêu hóa đồng thời là một quá trình phức tạp và một quá trình tương đối đơn giản. Về phương diện hóa học, nó khá đơn giản - nó liên quan đến việc phá vỡ các hợp chất dinh dưỡng lớn trong thức ăn của bạn thành các hợp chất dinh dưỡng nhỏ mà bạn có thể hấp thụ. Logistically, tuy nhiên, điều này là khá phức tạp. Nó bao gồm các hóa chất được gọi là enzim, ngoài axit clohiđric và mật.
Video trong ngày
Tiêu hóa
Quá trình tiêu hóa có hai phần: tiêu hóa cơ học và tiêu hóa hóa học. Cơ học tiêu hóa bắt đầu trong miệng và tiếp tục trong dạ dày - nó liên quan đến việc nghiền và nghiền các hạt lớn thức ăn để sản xuất một hỗn hợp soupy gọi là chyme, Dr. Lauralee Sherwood giải thích trong cuốn sách "Human Physiology". Mục đích của việc tiêu hoá cơ học là làm tăng diện tích bề mặt của thức ăn và làm cho việc tiêu hoá hóa trở nên hiệu quả hơn. Hoá chất hóa học kết hợp các enzyme, axit và mật - nó phá vỡ phân tử dinh dưỡng thành những miếng nhỏ.
Về lý thuyết, bạn sẽ không cần bất cứ thứ gì ngoài axit để tiêu hóa thức ăn của bạn. Các phân tử chất dinh dưỡng - carbohydrate, protein và chất béo - tất cả đều phản ứng với axit và phân hủy thành các thành phần nhỏ hơn của chúng. Vì vậy, vai trò của acid dạ dày là khá quan trọng trong tiêu hóa. Sherwood giải thích rằng axit cụ thể mà bạn sử dụng để tiêu hóa thức ăn của bạn - acid hydrocloric - xuất phát từ các tế bào ở dạ dày. Đó là một axit rất mạnh và làm cho bên trong dạ dày có tính axit.
Các cân nhắc khác
Mặc dù bạn có thể tiêu hóa carbohydrate và protein - cả hai đều hòa tan trong nước - chỉ sử dụng axit một mình, quá trình này sẽ rất chậm. Vì lý do này, hệ thống tiêu hóa của bạn cũng dựa vào enzim, giải thích Drs. Reginald Garrett và Charles Grisham trong cuốn sách "Hóa sinh". Enzyme tăng tỷ lệ acid từ dạ dày phản ứng với các phân tử chất dinh dưỡng trong thực phẩm của bạn, đảm bảo rằng bạn có thể tiêu hóa và hấp thụ thực phẩm của bạn một cách kịp thời.
