Quả việt quất từ lâu đã là một phần trong chế độ ăn kiêng của người Mỹ; chúng được thuần hóa vào đầu những năm 1900 và được sử dụng trong y học dân gian như là một phương pháp chữa bệnh cho đau dạ dày. Ngày nay, quả việt quất xuất hiện thường xuyên trong các loại thực phẩm khác nhau, từ yaourt đến các món nướng đến nước trái cây và đã giành được danh tiếng như là một "siêu thực phẩm" chống bệnh tật. Quả việt quất được đóng gói với giá trị dinh dưỡng, và mỗi thức ăn cung cấp một số chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khoẻ của bạn.
Video trong ngày
Chất dinh dưỡng và chất xơ
Quả việt quất cung cấp carbohydrate - 21,5 gram mỗi cốc, trong đó có 3 gram là chất xơ ăn kiêng. Carbohydrate cung cấp năng lượng cho lối sống tích cực của bạn và hỗ trợ chức năng của một số cơ quan, bao gồm thận và não của bạn. Chất xơ giúp hệ thống tiêu hóa của bạn hoạt động tốt, làm tăng cảm giác được ăn sau bữa ăn và thúc đẩy sức khoẻ tim mạch. Chất xơ trong một chùm quả việt quất chiếm 10 phần trăm khẩu phần ăn hàng ngày đề nghị cho nam giới và 14 phần trăm cho phụ nữ. Quả việt quất cũng cung cấp một lượng nhỏ chất đạm - 1 gram mỗi cốc - và một nửa gam chất béo cho mỗi khẩu phần.
Ăn quả việt quất là một cách ngon để tăng lượng vitamin bạn ăn vào. Quả việt quất là một nguồn giàu vitamin C, một chất dinh dưỡng giúp bạn chuyển hóa chất béo và giữ cho dây chằng và dây chằng khỏe mạnh. Mỗi bữa ăn của quả việt quất cung cấp 14 mg vitamin C-19 và 16% liều khuyến cáo hàng ngày cho phụ nữ và nam giới. Quả việt quất cũng chứa lượng vitamin K phong phú, rất quan trọng đối với sức khoẻ xương và sự hình thành cục máu đông. Một tách quả việt quất có 28. 6 microgram vitamin K, 23 phần trăm số lượng hàng ngày được đề nghị cho nam giới và 32 phần trăm cho phụ nữ.
Quả việt quất cũng cung cấp một lượng đáng kể khoáng chất mangan thiết yếu, cũng như lượng nhỏ sắt, đồng và kali. Mangan giúp trung hòa hóa chất độc hại, được gọi là các dưỡng chất oxy hoạt tính, được sản xuất như là một tác dụng phụ của quá trình trao đổi chất tế bào. Mangan đủ trong chế độ ăn uống của bạn cũng giúp xương và sụn khỏe mạnh và giúp bạn chuyển hóa protein. Một chén quả việt quất có 0,497 miligam mangan, 22 phần trăm của số lượng hàng ngày được đề nghị cho nam giới và 28 phần trăm cho phụ nữ.
Các dưỡng chất thực vật hữu ích
Quả việt quất phải trả màu tím sâu đến hàm lượng anthocyanin của chúng. Những sắc tố này cũng mang lại lợi ích cho sức khoẻ. Ví dụ, anthocyanins ảnh hưởng đến chức năng của rhodopsin - một protein liên quan đến thị lực - và một chế độ ăn uống giàu chất anthocyanins gắn liền với tầm nhìn tốt, ghi chú Pennington Nutrition Series, ấn phẩm của Trung tâm Nghiên cứu Y sinh Pennington.Anthocyanins cũng chống lại bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim và rối loạn thoái hóa-thần kinh.
