Các yêu cầu về canxi thay đổi trong suốt cuộc đời của bạn theo tuổi tác, căng thẳng, bệnh tật, dị ứng và bệnh tật. Chế độ ăn uống cân bằng bao gồm các sản phẩm từ sữa, bông cải xanh, rau bina, đậu và thực phẩm giàu canxi khác là những nguồn tốt nhất. Tuy nhiên, một phần đáng kể dân số ở các nước phương Tây không đạt được lượng canxi hàng ngày được khuyến cáo từ 1, 000 đến 1, 200mg. Canxi citrate, được sử dụng để bổ sung và tăng cường thực phẩm, cung cấp một số lợi thế hơn các loại phụ gia canxi khác.
Video trong ngày
Nhận dạng
Calcium citrate là một hợp chất hữu cơ được làm từ muối canxi của axit xitric. Với một lượng canxi nguyên tố cao, loại cơ thể bạn có thể hấp thụ, canxi citrate là một chất bổ sung có lợi, phụ gia thực phẩm và chất bảo quản. Canxi citrate thường được sản xuất từ nước ép cam quýt như nước ép vôi hoặc thêm vào thức ăn dưới dạng axit xitric.
Sức khoẻ
Canxi khoáng chất rất quan trọng để hỗ trợ mô, xương và tế bào trong cơ thể. Canxi hỗ trợ trong việc kích hoạt các enzyme để tiêu hóa thích hợp và khuyến khích một trái tim khỏe mạnh và hệ thần kinh. Thiếu canxi có thể gây ra các triệu chứng như sự thay đổi tâm trạng, nhức đầu, sỏi thận, tê hoặc chuột rút, tăng mức cholesterol và suy giảm xương.
Nước trái cây
Một nghiên cứu được công bố trong "Tạp chí Endourology" năm 2008 kết luận rằng nước chanh và vôi, tươi và từ tinh quái, có chứa nhiều can xi citrat dưới dạng axit xitric hơn so với bưởi hoặc nước cam ép, hoặc tươi vắt nước cam. Nước chanh sẵn có và nước tinh khiết có chứa nhiều hơn sáu lần axit xitric của nước chanh và vôi.
Bánh mì và Bột
Bánh mì giàu calci thường sử dụng canxi citrate để sản xuất các sản phẩm nướng có thể được quảng cáo là "canxi cao. "Một nghiên cứu xuất hiện trong" Tạp chí Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ "đã nghiên cứu tính khả thi của việc tăng cường canxi với bánh tortillas. Kết luận là việc bổ sung bột tortillas làm tăng hàm lượng canxi lên 8 lần.6, làm cho chúng trở thành một nguồn canxi thay thế hữu hiệu.
Các nguồn thực phẩm khác
Canxi citrate cũng được sử dụng làm chất làm tươi và điều hoà axit trong thực phẩm. Các sản phẩm thực phẩm có thể bao gồm phụ gia này là gelatin, kem, đồ uống chứa carbonate, ùn tắc, bốc hơi, sữa đặc và sữa bột, rượu vang và pho mát chế biến.
