Kali là khoáng chất quan trọng đối với cơ thể và đóng vai trò ở cấp độ tế bào và tế bào. Trong thực tế, nó cũng được coi là một chất điện giải bởi vì nó mang một điện tích nhỏ xíu. Kali được tìm thấy trong hồng cầu, cơ và xương. Nguồn thực phẩm bao gồm nhiều loại rau quả như rau bina, rau mùi tây, bông cải xanh, cà chua, trái cây có múi, chuối, táo, bơ và nho khô.
Video trong ngày
Sự co ngót của cơ thể
Kali và natri làm việc cùng nhau để điều hòa sự cân bằng nước và axit-bazơ trong máu và các mô. Nó cũng hoạt động bằng cách tạo ra một máy bơm natri kali giúp tạo ra những cơn co thắt cơ, bao gồm điều chỉnh nhịp tim, theo Bảng Thông tin Định kỳ Sốt. Bởi vì kali vượt qua màng tế bào dễ dàng hơn so với natri, nó bắt đầu trao đổi giải phóng năng lượng điện và kích hoạt xung thần kinh, gây co cơ.
Động kinh
Sự cân bằng natri và kali trong cơ thể là nhạy cảm. Theo bác sĩ Lawrence Wilson, bác sĩ y khoa và chuyên gia dinh dưỡng, sự mất cân bằng tỷ số này có thể góp phần gây ra động kinh. Sự mất cân bằng này có thể gây ra sự phá vỡ mô quá mức ở mức thần kinh và sự hiệu chỉnh có thể giúp tạo ra sự cải thiện động kinh động kinh.Sản xuất Enzyme
Theo Viện Linus Pauling thuộc Đại học Oregon State, có một số lượng enzyme hạn chế cần sử dụng kali cho sản xuất và hoạt động. Ví dụ, việc sử dụng adenosine triphosphate trong sản xuất năng lượng đòi hỏi sự hiện diện của cả natri và kali. Kali cũng cần cho sự kích hoạt của một enzyme quan trọng trong quá trình trao đổi carbohydrate, pyruvate kinase.
Sức khoẻ xương
Cơ thể bạn hoạt động trên cơ sở cân bằng acid-bazơ mong manh. Theo các nhà nghiên cứu hàng đầu Frances Tylavsky thuộc Bộ Y tế dự phòng tại Đại học Tennessee, để duy trì sự cân bằng acid-base, dựa vào khẩu phần ăn kiêng của bạn, cơ thể bạn có thể lấy canxi từ xương.Khám phá này đã khiến các nhà nghiên cứu hiểu được tầm quan trọng của kali trong việc giảm lượng canxi được lấy từ xương để duy trì sự cân bằng acid-base chính xác khi cơ thể có thể sử dụng kali. Vai trò mà kali đóng được dựa trên sự tương tác phức tạp giữa nồng độ kali, natri và canxi và phốt pho trong xương và dịch kẽ quanh xương.
