Kali là một khoáng chất và là kim loại dồi dào thứ bảy trên thế giới. Nó là một chất dinh dưỡng cần thiết trong cơ thể con người và có chức năng trong nhiều hệ thống cơ thể. Cơ thể bạn sử dụng khoảng 20 đến 40 phần trăm năng lượng nghỉ ngơi chỉ để di chuyển kali qua tế bào. Chi tiêu năng lượng này sẽ chỉ là một chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì cuộc sống của bạn.
Video trong ngày
Chức năng
Kali là cần thiết để duy trì tiềm năng màng của tế bào, cho phép truyền tải xung thần kinh. Đây là một điện tích đi dọc theo dây thần kinh để đáp ứng với các kích thích, chẳng hạn như áp lực, lạnh hoặc đau. Màng có tiềm năng là cần thiết cho cơ, bao gồm cả tim, để có thể hợp đồng. Các phong trào peristaltic của ruột cũng cần kali. Các enzyme tế bào, bao gồm cả pyruvate kinase, đòi hỏi kali phải có chức năng. Kali cũng rất quan trọng để duy trì cân bằng thẩm thấu, giúp duy trì huyết áp.Mức tiêu thụ
Thay vì chế độ ăn kiêng được đề nghị, Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Y học cho thấy mức độ ăn kiêng đầy đủ, hay AI, đối với kali. AI của kali là 4, 700 mg / ngày, và lượng này cần đáp ứng nhu cầu từ 90 đến 95 phần trăm dân số. "What We Eat in America", hay WWEIA, điều tra hỏi người Mỹ ăn gì trong 24 giờ qua. Sử dụng thông tin từ cuộc khảo sát này, có thể tính toán xem liệu người Mỹ trung bình có đáp ứng với kali hay không. Dữ liệu do WWEIA thu thập từ năm 2007 đến năm 2008 chỉ ra rằng người lớn tiêu thụ từ 2 đến 189 mg đến 3, 026 mg kali mỗi ngày - cho thấy người Mỹ trung bình không có đủ kali từ chế độ ăn uống của họ. Nguồn kali tốt gồm có thịt, rau, trái cây, các loại hạt và các sản phẩm từ sữa. Nếu bạn quan tâm đến lượng kali của bạn, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn.Thiếu
Mức kali thấp có thể gây nhạy cảm với natri và tăng huyết áp. Kali cũng ảnh hưởng đến mức insulin. Khi mức kali thấp, sẽ có sự giảm tiết insulin. Mức kali rất thấp gây ra tình trạng gọi là hạ kali huyết.Các triệu chứng của tình trạng này phản ánh tầm quan trọng của kali trong việc truyền dẫn thần kinh và co cơ. Một bệnh nhân bị hạ kali máu có thể bị táo bón, nhịp tim bất thường, suy nhược cơ, mệt mỏi, co thắt cơ và thậm chí bị tê liệt. Hạ kali máu có thể đe dọa tính mạng. Các yếu tố nguy cơ cho hạ kali máu bao gồm thuốc lợi tiểu, tiêu chảy kéo dài hoặc nôn mửa và một số kháng sinh nhất định. Một số bệnh về thận có thể ảnh hưởng tiêu cực đến điều tiết kali, bao gồm chứng tăng kali máu và hội chứng Cushing.
