Một nghiên cứu năm 2012 được công bố trong "The American Journal of Dinh dưỡng lâm sàng "báo cáo rằng khoảng 98 phần trăm người trưởng thành ở Mỹ không tiêu thụ đủ lượng kali mỗi ngày. Ăn chuối thường được chào hàng như một cách hay để tăng lượng kali của bạn, nhưng chuối không phải là nguồn giàu khoáng chất như nhiều trái cây tươi và rau tươi. Nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn quan tâm đến việc có đủ kali trong chế độ ăn uống của bạn.
So với các loại thực phẩm khác
Chuối chứa khoảng kali nhiều như một phần cần tây nấu chín, 1 chén phần bưởi đóng hộp, 1/2 chén rau dền đã nấu chín, 1 ounce hạt hướng dương hoặc 6 ounces nước ép cà chua. Thực phẩm cung cấp từ 10 đến 19 phần trăm RDA kali của một người lớn bao gồm 1/2 cau nho khô, 6 ounces ounces nước mận, 1 chén đậu nấu chín như đậu đen và khoai tây nướng vừa. Nguồn kali tuyệt vời với hơn 20 phần trăm RDA mỗi khẩu phần - bao gồm mơ khô, đậu nành xanh, hạnh nhân và cà chua đóng hộp.
Lời khuyên Phục vụ
Nhiệt không phá hủy kali, vì vậy dù bạn ăn chuối tươi, xào hoặc nghiền và trộn lẫn vào các mặt hàng nướng chẳng hạn như bánh nướng xốp hoặc bánh, bạn sẽ nhận được lượng kali tương đương. Để có bữa sáng giàu kali, hãy thử bánh panan chuối hoặc bánh quế với bưởi hoặc nước cam. Cho ăn chuối nướng trộn với trái cây khác như một món ăn nhẹ cho cá nướng như cá hồi hoặc cá kiếm, trong đó có chứa trên 500 miligam kali mỗi khẩu phần.Là một bữa ăn nhẹ, ghép một quả chuối với hỗn hợp các hạt và hạt rang không muối.
