Bột yến mạch là một loại ngũ cốc thực phẩm, có nghĩa là nó được chế biến tối thiểu và chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và phytonutrients hơn hầu hết tinh chế, hoặc chế biến, ngũ cốc. Ăn bột yến mạch cũng cung cấp cho bạn năng lượng, chất đạm và chất béo lành mạnh. Giá trị dinh dưỡng của bột yến mạch thay đổi tùy thuộc vào việc nó được nấu chín, ngay lập tức, gia cố hay có hương vị và liệu nó được chế biến với nước hay sữa.
Video trong Ngày
Calorie, Protein và Chất béo
Ăn bột yến mạch cho bữa sáng cung cấp cho bạn lượng calo, chất đạm và chất béo cần thiết cho ngày của bạn. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, một chén bột yến mạch nguyên chất được nấu với nước cung cấp cho bạn 166 calo. Nó cũng cung cấp cho bạn 6 gram protein và 4 gram chất béo cho mỗi khẩu phần. Những chất dinh dưỡng này không chỉ cung cấp cho bạn năng lượng mà còn giúp duy trì khối lượng cơ, chất dịch cơ thể, mô và cấu trúc tế bào, và giúp hấp thu các vitamin tan trong chất béo và tế bào báo hiệu.
Carbohydrate Nội dung
Bột yến mạch cũng là một nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh. Bởi vì bột yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt, nó chứa carbohydrate phức tạp, chẳng hạn như chất xơ ăn kiêng. Bạn sẽ nhận được 28 gram tổng carbohydrate từ bột yến mạch đơn giản, 4 trong số đó đến từ chất xơ ăn kiêng. Cơ thể của bạn dựa vào chất xơ để giúp duy trì tiêu hóa đúng cách. Chất xơ hòa tan có trong yến mạch cũng có thể giúp điều chỉnh mức cholesterol và lượng đường trong máu của bạn. Bởi vì chất xơ phồng lên trong đường tiêu hóa của bạn, nó cũng khuyến khích sự no bụng sau bữa ăn và có thể giúp bạn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
Khoáng chất ở Oats
Ăn một chén yến mạch nấu chín sẽ cung cấp cho bạn hơn một nửa lượng mangan khoáng quý hiếm bạn cần hàng ngày. Mangan đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các mô liên kết, xương, các yếu tố đông máu và các hoocmon giới tính và hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, hấp thu canxi, điều chỉnh lượng đường trong máu và chức năng não bình thường. Bạn cũng sẽ đáp ứng từ 15 đến 18% giá trị hàng ngày đối với phốt pho, kẽm và selen và 10 phần trăm giá trị hàng ngày đối với sắt khi ăn 1 chén yến mạch nấu chín. Những khoáng chất này hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn, xương và răng khỏe mạnh và sản xuất hồng cầu thích hợp.
Uống bổ dưỡng
Một số yến mạch được củng cố, có nghĩa là một số chất dinh dưỡng được thêm vào yến mạch để tăng giá trị dinh dưỡng của chúng, trong khi các yến mạch khác không được đảm bảo. Hầu hết số lượng yến mạch hoặc yến mạch kiểu cũ không được tăng cường. Đóng gói, nấu ăn tức thì hoặc yến mạch có hương vị thường được củng cố. Sự khác biệt về dinh dưỡng chủ yếu là các chất béo có chứa nhiều chất sắt, canxi và các vitamin B thiamine, niacin, riboflavin, B-6 và folate mỗi khẩu phần. Vitamin B giúp cơ thể bạn chuyển hóa năng lượng, duy trì sự tăng trưởng và phát triển thích hợp, giữ cho hệ thần kinh hoạt động tốt, hỗ trợ sự hình thành hồng cầu và có thể ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh của ống thần kinh.
