Tất cả các màu sắc của hạt chia đều có giá trị dinh dưỡng tương tự nhau. Mặc dù nhỏ bé, những hạt giống này từ xưởng trồng Salvia hispanica như một cú đấm dinh dưỡng mà các nhà dinh dưỡng gọi là chia tách thức ăn. Với hàm lượng protein lên đến 25 phần trăm và chất xơ ăn kiêng đạt đến 30 phần trăm, các hạt giống chia chia của tất cả các màu sắc là một bổ sung bổ sung cho bánh mì, ngũ cốc và đồ uống. Chia cũng chứa một lượng đáng kể axit béo omega-3, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hoá.
Video trong ngày
Không có sự khác biệt về dinh dưỡng
Nhà nghiên cứu giống chia dài hạn và Đại học Arizona Giáo sư Wayne Coates nói rằng "không có sự khác biệt lớn" giữa các màu khác nhau của hạt chia. Ông nói thêm rằng bất kỳ sự khác biệt nhỏ trong giá trị thực phẩm từ một lô hạt giống khác sẽ phụ thuộc vào nơi mà cây đã được trồng. Coates lưu ý rằng hạt trưởng chia là màu đen, trắng, kem hoặc màu xám. Các màu khác cho biết có chia tách hoặc hạt cỏ dại. Trong cuốn sách "Superfoods for Life: Chia", Lauri Boone nói rằng lựa chọn màu sắc hạt giống chỉ quan trọng về mặt thẩm mỹ. Một số thực phẩm có thể trông đẹp hơn khi được chế biến với hạt giống chia chia ánh sáng, chứ không phải là tối.
