Xà lách là loại rau xanh, mát mẻ thường được dùng trong salad. Lịch sử rau diếp ở Mỹ bắt đầu khi người thực dân John Winthrop đưa hạt dê vào New World. Ngày nay, các loại rau diếp thông thường bao gồm ốc romaine, lá cây xanh, tảng băng trôi và bơ. Chế độ ăn uống trung bình của người Mỹ bao gồm 25 lbs. các loại rau diếp khác nhau mỗi năm. Các chất dinh dưỡng trong rau diếp cung cấp một số chế độ ăn kiêng.
Video trong ngày
Khoáng sản
Xà lách khoáng chất cung cấp bao gồm canxi, sắt và kali. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm đã khuyến cáo giá trị hàng ngày của chất dinh dưỡng là 1, 000 mg canxi, 18 mg sắt và 3, 500 mg kali. Một ly một nửa lá xanh lá cây và tảng băng trám đã cung cấp 13 mg canxi, romaine cung cấp 16 mg và bơ cung cấp 19 mg. Hàm lượng sắt trong rau diếp là. 3 mg cho lá xanh và tảng băng trôi,. 7 mg cho bơ và 5 mg cho romaine. Xà lách lá xanh cung cấp 70 mg kali, tảng băng trôi cung cấp 102 mg, romaine cung cấp 116 mg và bơ cung cấp 131 mg. Canxi là một thành phần cấu tạo quan trọng của xương, sắt vận chuyển oxy từ phổi tới cơ quan của cơ thể và kali điều chỉnh lượng chất điện giải và chất lỏng trong cơ thể có ảnh hưởng đến sức khoẻ của huyết áp.
rau diếp cung cấp một lượng đáng kể vitamin A. FDA khuyên nên tiêu thụ 5, 000 IU mỗi ngày. Một phần 1 tách Iceberg cung cấp 361 IU, bơ cung cấp 1, 822 IU, lá xanh cung cấp 2, 666 IU và romaine cung cấp 4, 094 IU vitamin A. Vitamin A hỗ trợ sức khoẻ của da, mắt và hệ thống miễn dịch.
Các loại rau diếp khác nhau cung cấp một lượng carbohydrate và protein. Giá trị protein hàng ngày của FDA là 50g và carbohydrate là 300g. Một phần lá xanh lá cây cung cấp 1 cốc. 5 g protein, romaine cung cấp. 6 g và bơ và tảng băng trôi cung cấp. 7 g Xà lách lá xanh chứa 1 g carbohydrate, bơ chứa 1. 2 g, romaine chứa 1. 6 g và tảng băng trôi chứa 2. 1 g carbohydrate.
Sợi
