Khi đánh giá chế độ ăn uống của bạn, lượng calo không phải là yếu tố duy nhất bạn cần cân nhắc. Cần lưu ý là chỉ số glycemic của thức ăn của bạn, cho biết tốc độ thực phẩm cụ thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Các thức ăn có glycemic cao gây tăng nhanh lượng đường trong máu của bạn, trong khi những người có chỉ số đường huyết thấp sẽ tăng chậm lại. Thưởng thức một bát sữa chua thuần chủng sẽ không gây ra đáp ứng nhanh chóng về lượng đường trong máu.
sữa chua đồng bằng cũng là một nguồn protein, đóng một vai trò quan trọng trong các chức năng như tăng trưởng tế bào. Protein trong sữa chua thuần chủng khác nhau tùy theo loại của nó. Sữa chua ít chất béo có khoảng 8,9 gram protein mỗi bình chứa 6 ounce. Sữa chua Hy Lạp đồng bằng có hàm lượng protein cao, với khoảng 17 ba gram protein mỗi bình chứa 6 ounce. Đàn ông và phụ nữ trưởng thành cần 56 và 46 gram protein mỗi ngày. Sữa chua cũng là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất như canxi và probiotic, là những loại vi khuẩn có lợi cho cơ thể.
Chỉ số glycemic của các sản phẩm sữa