Doug Kaufmann Giai đoạn Một Chế độ Ăn kiêng là gì?

Doug Kaufmann là tác giả và chủ trì một chương trình trò chuyện truyền hình được cung cấp qua cáp và vệ tinh. Khi trở về từ cuộc chiến tranh Việt Nam năm 1971, Kaufmann trải qua tình trạng mệt mỏi và các vấn đề sức khoẻ khác không rõ nguồn gốc, theo kinh nghiệm của ông. Kaufmann tuyên bố rằng ông đã phát hiện ra việc thay đổi chế độ ăn uống của mình và loại bỏ đường đã làm giảm các vấn đề sức khoẻ của ông và sử dụng nó làm cơ sở để tạo ra chế độ ăn kiêng giai đoạn Một.

Chế độ ăn kiêng giai đoạn 1 dựa trên lý thuyết gây tranh cãi rằng chế độ ăn uống điển hình, có lượng đường cao, kích thích sự phát triển nấm trong cơ thể. Hiện tại, thiếu bằng chứng để hỗ trợ cho lý thuyết này. Mục đích của chế độ ăn kiêng của Giai đoạn Một là loại bỏ các thực phẩm chứa nhiều đường, đặc biệt là thêm đường và những gì Kaufmann coi là thực phẩm "nấm", theo cuốn sách của ông "The Fungus Link" xuất bản năm 2001. Kaufmann cho biết làm như vậy sẽ cải thiện sức khoẻ của bạn.

Bản án

Trong khi Kaufmann không phải là người đầu tiên tạo ra chế độ ăn uống dựa trên lý thuyết "nấm", không có bằng chứng nào cho thấy cơ thể của bạn bị tràn ngập do nấm do ăn kiêng. Điều đó đang được nói, sẽ làm giảm tiêu thụ thêm đường. Theo Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ, đa số người Mỹ tiêu thụ một chế độ ăn nhiều đường, với nước giải khát, kẹo, bánh, bánh quy, bánh và đồ uống trái cây đại diện cho các nguồn chính. Cắt giảm các chất này có thể có lợi cho sức khoẻ của bạn vì lượng đường dư thừa cung cấp thêm calo, không có chất dinh dưỡng và có thể góp phần làm tăng cân và các vấn đề sức khoẻ khác.