Curcumin là một hợp chất hóa học tự nhiên được tìm thấy trong nghệ tây gia vị. Hai từ này đôi khi được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng sự khác biệt kỹ thuật giữa hai là nghệ là bột màu vàng được sử dụng cho các thực phẩm mùi vị, còn curcumin là một chất chứa trong nghệ. Ở các nền văn hoá Ấn Độ và châu Á, nghệ và curcumin có lịch sử lâu đời như một loại thảo dược truyền thống, và y học phương Tây đang bắt đầu nghiên cứu tiềm năng của nghệ đối với điều trị các bệnh như ung thư và tiểu đường. Giống như bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung chất bổ sung curcumin hoặc nghệ.
Một ít chất củ cải đường được sử dụng cho thực phẩm hương liệu hiếm khi, nếu có gây ra hiệu quả. Uống nhiều curcumin có củ nghệ hoặc tinh khiết trong một thời gian dài, chẳng hạn như vài gram mỗi ngày, có thể gây ra các phản ứng phụ, bao gồm buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Trong những trường hợp nặng, loét dạ dày có thể phát triển. Liều lớn của nghệ có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng bệnh túi mật.
Tương tác thuốc