Những đầu bếp giỏi nhất biết cách thêm hương vị vừa phải vào. Chỉ cần một chút thử nghiệm để biết rằng các loại thảo mộc khô và gia vị không phải lúc nào cũng có thể hoán đổi cho nhau. Ngay cả những người trông giống như trong bình có thể cung cấp những trải nghiệm tinh tế hoặc khác nhau rất nhiều về vị giác của bạn. Tuy nhiên, thay thế đôi khi cần thiết, vì vậy nó giúp để biết được những loại thảo mộc hoặc gia vị có thể đứng cho những người khác.
Video trong ngày
Coriander
Hoa thảo có nguồn gốc từ cây lá ri, nhưng chúng có hương vị rất khác nhau. Nó có thể được mua như là hạt nguyên hạt hoặc hạt măng non và được sử dụng trong nấu ăn chỉ ở dạng đất. Nó có mùi hương giống cam quýt và được tìm thấy trong các món ăn từ khắp nơi trên thế giới. Củ nghệ, nghệ tây và thảo quả không phải là chất thay thế cho rau mùi.
Saffron
Được sử dụng chủ yếu cho màu vàng của nó, saffron là loại gia vị đắt nhất trên thế giới. Nó xuất phát từ sự kỳ thị hoa crocus sativus, được gọi là một sợi chỉ màu xám. Trâm giả là rất phong phú dưới dạng bột vì sự khó khăn trong chế biến nghệ tây và kết quả là chi phí cao. Củ nghệ là một sự thay thế tốt cho màu sắc, nhưng không phải cho hương vị.Cardamom
Gia vị hạt này thường được tìm thấy trong các mặt hàng nướng, kết hợp với quế hoặc hạt nhục đậu khấu. Trong thực tế, các phần bằng nhau của hạt nhục đậu khấu và quế có thể được sử dụng trong vịt của bạch đậu khấu. Cardamom không được liệt kê như là một chất thay thế cho rau mùi, nghệ hoặc nghệ tây. Cardamom bắt đầu như là hạt giống bao bọc trong vỏ, chúng sẽ được loại bỏ. Hạt lựu hạt lót đầu tiên có hương vị ít hơn so với những hạt được mua trong chậu.
