Mầm lúa mì được khử mùi được tạo ra bằng cách chiết dầu từ mầm lúa mì. Các dung môi như hexane hoặc ete dầu mỏ được sử dụng. Mầm lúa mì được tìm thấy ở cơ sở của hạt lúa mỳ và được coi là phôi tạo ra một cây trồng mới. Mầm lúa mỳ bị béo phì thường được sử dụng để làm giàu các sản phẩm như mì ống spaghetti và mì ống, hai loại mì ống bán chạy nhất ở Hoa Kỳ.
Video trong ngày
Cao trong Protein
Loài lúa mỳ bị béo phì có hàm lượng protein cao - 30% hoặc hơn - theo "Thực phẩm và Dinh Dưỡng Bách khoa toàn thư" của Audrey Ensminger. Loài lúa mỳ bị béo phì cũng chứa một số axit amin. Chúng bao gồm lysine, serine, proline, alanine, leucine và tyrosine.
Tuổi thọ dài hơn
Mầm lúa mì nguyên chất dễ bị hỏng hơn mầm lúa mì bị khử mỡ bởi vì dầu, hoặc chất béo, trong mầm dễ hư hỏng. Chiết xuất dầu cải thiện thời hạn sử dụng.
Một số Vitamin mất
Khi phần mỡ của mầm lúa mì được lấy đi, một số vitamin và chất dinh dưỡng cũng được lấy ra. Dầu mầm lúa mì có nhiều vitamin E và axit béo thiết yếu. Mầm lúa mì tự nhiên có khoảng 10% chất béo.Các nhãn thực phẩm nói rằng "đã được làm giàu" có thể chứa mầm lúa mỳ được làm mỡ một phần, giúp cung cấp lượng riboflavin, sắt và thiamin theo quy định. Ví dụ, mì ống có thể được "làm giàu" theo cách này.
Thức ăn cho động vật
