Amino axit là những hợp chất hữu cơ quan trọng bạn cần tiêu hóa thức ăn, tạo ra năng lượng sử dụng được, duy trì sức khoẻ và thường hoạt động bình thường. Những chất đa dạng này rất đa dạng về mặt hoá học và thực hiện được một số vai trò quan trọng, như đóng vai trò như các khối cấu tạo của tất cả các dạng protein và kiểm soát thực tế tất cả các quá trình tế bào. Đây là lý do tại sao sự thiếu hụt bất kỳ axit amin thiết yếu nào có thể dẫn đến các vấn đề sức khoẻ khác nhau và những khó khăn về thể chất tiềm ẩn.
Video của Ngày
Các axit amin thiết yếu
Có khoảng 20 loại axít amin khác nhau mà con người cần để hoạt động bình thường, khỏe mạnh, Đại học Arizona giải thích. Trong số này, cơ thể sản sinh ra tự nhiên 10. 10 chất còn lại là arginine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine. Đây được gọi là axit amin thiết yếu; bạn có thể lấy chúng chỉ thông qua thức ăn bạn ăn. Không giống như các chất dinh dưỡng khác như chất béo và tinh bột, bạn cần phải có những axit thiết yếu trong thực phẩm mỗi ngày bởi vì cơ thể bạn không chứa bất kỳ axit amin dư thừa nào để sử dụng trong tương lai.
Nguy cơ bệnh tật tăng lên
Mỗi ngày bạn bị phơi nhiễm với các gốc tự do có hại. Các hợp chất này xảy ra tự nhiên trong cơ thể, nhưng cũng có trong ô nhiễm môi trường, khói thuốc, bức xạ và ánh sáng cực tím. Họ đã được liên kết với một số bệnh bao gồm ung thư và bệnh tim. Về vấn đề này, các axit amin rất quan trọng, không chỉ để giữ cho quá trình hoạt động nội bộ của bạn hoạt động tốt nhất, mà còn để bảo vệ chống lại bệnh tật. Cysteine đặc biệt có ý nghĩa, vì cơ thể chuyển đổi thành glutathione, chất chống oxy hoá mạnh giúp trung hòa và ngăn ngừa tổn thương tế bào mà các gốc tự do gây ra. Cysteine điều trị có liên quan với tỷ lệ thấp hơn đau thắt ngực, cúm và viêm phế quản mãn tính. Nếu không có đủ cysteine, tuy nhiên, sự nhạy cảm với bệnh tật của bạn sẽ tăng lên.Giảm năng lượng và cảnh giác
Mức axit amin trong cơ thể bạn đóng vai trò quan trọng trong khả năng tập trung nỗ lực của bạn cả về tinh thần và thể chất.Thực phẩm giàu chất đạm có chứa một lượng lớn tyrosine, như cá, gia cầm, trứng, các sản phẩm từ sữa, đậu hũ và thịt, rất tốt cho việc tăng cường năng lượng và sự tỉnh táo tinh thần của bạn, Middle Tennessee State University giải thích. Tyrosine làm tăng sản xuất chất dẫn truyền thần kinh của cơ thể, chẳng hạn như dopamine và epinephrine, được biết là cải thiện khả năng tập trung tinh thần của chúng ta. Nếu không có đủ lượng tyrosine, bạn có thể bắt đầu cảm thấy mệt mỏi dễ dàng hơn và ít tập trung hơn.
Gia tăng lo âu và căng thẳng
Việc ăn các loại thực phẩm có nhiều carbohydrate gây ra sự giải phóng insulin vào máu của bạn. Điều này làm sạch gần như tất cả các axit amin trong máu của bạn ngoại trừ tryptophan. Một khi axit amin này xâm nhập vào não, nó chuyển thành serotonin, chất dẫn truyền thần kinh làm giảm đau, giảm sự thèm ăn và tạo cảm giác bình tĩnh. Những người thường không có đủ chất tryptophan có thể dễ bị ảnh hưởng tiêu cực hơn do lo lắng và căng thẳng. Thực phẩm giàu tryptophan bao gồm sữa, chuối, yến mạch, pho mát, đậu nành, gia cầm và các loại hạt.
