Selenium, khoáng chất cần thiết và chất chống oxy hoá, đặc biệt mạnh khi kết hợp với vitamin E. Chất chống oxy hoá là những yếu tố bảo vệ tế bào của cơ thể khỏi những nguy hiểm và thiệt hại của các gốc tự do. Selenium cũng hỗ trợ chức năng tuyến giáp và có thể giúp giảm LDL, hoặc "xấu" cholesterol. Mức selen thấp có liên quan đến suy tim, viêm khớp dạng thấp và một số loại ung thư nhất định.
Mức độ selen thấp và điều kiện sức khoẻ
Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, nồng độ selen thấp có liên quan đến những người bị viêm khớp dạng thấp và một số loại ung thư nhất định. Tuy nhiên, mối quan hệ cụ thể giữa hai người này vẫn còn chưa rõ ràng. Mức selenium thấp cũng có thể góp phần làm suy tim, và số lượng selenium không đủ làm cho chứng xơ vữa động mạch trở nên tồi tệ hơn.Khuyến nghị Ăn kiêng
Chế độ ăn uống bổ sung cho selen là 20 đến 40 microgam cho trẻ từ 1 đến 13 tuổi, và 55 microgam cho người từ 14 tuổi trở lên. RDA cho phụ nữ mang thai và cho con bú là 60 và 70 microgam.
