Carbohydrate là một chất dinh dưỡng cần thiết cho việc sản xuất năng lượng hợp lý. Tinh bột là một loại carbohydrate đặc biệt, được gọi là carbohydrate phức tạp vì cấu trúc của nó. Tinh bột được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm tự nhiên, bao gồm rau, đậu và ngũ cốc. Khi được tiêu thụ trong các phần hợp lý, tinh bột là một phần quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng.
Video trong ngày
Khuyến cáo
Phần lớn lượng calo của bạn, khoảng 45 đến 65 phần trăm, nên đến từ carbohydrate phức tạp và tinh bột. Tham khảo một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký để biết chính xác nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Một người tiêu thụ 2 000 calo mỗi ngày nên nhắm đến ít nhất năm phần trái cây trộn trái cây và rau cải, đề nghị Bộ Y Tế và Dịch Vụ Nhân Sinh Hoa Kỳ. Ví dụ, một khẩu phần tương đương với một tách rau sống. Bạn cũng có thể ăn từ 6 đến 8 oz. ngũ cốc hàng ngày và phục vụ các loại đậu đủ 4 đến 5 lần mỗi tuần. Ngoài ra, nhắm mục tiêu 25 đến 35 gam chất xơ mỗi ngày.
Rau Tinh Tinh
Rau quả và thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật là những nguồn cung cấp vitamin, chất khoáng và chất xơ ăn kiêng. Ví dụ về các loại thực phẩm này bao gồm rau xanh đậm, đậu, cà rốt, bí, bí và khoai lang. Các loại đậu bao gồm đậu khô, đậu lăng, đậu Hà Lan và ngô. Một nửa cốc đậu nấu chín cung cấp 9,5 gam chất xơ ăn kiêng, chiếm 38% tổng giá trị hàng ngày của bạn đối với chất xơ. Rau quả tinh bột có thể được thêm vào một loạt các súp và súp xanh để tăng chất xơ và hàm lượng dinh dưỡng.
Ngũ cốc Ngũ cốc
Tinh bột cũng chủ yếu được tìm thấy trong nhiều loại bánh mì, mì ống, ngũ cốc và ngũ cốc. Hơn một nửa ngũ cốc của bạn nên đến từ nguồn nguyên hạt. Các loại ngũ cốc phổ biến bao gồm gạo nâu, kiều mạch, gạo hoang dã, quinoa, yến mạch nguyên hạt, lúa mạch đen và lúa mạch. Bột yến mạch đóng hộp với trái cây tươi làm cho bữa sáng bổ dưỡng chứa đầy chất xơ và chất dinh dưỡng khác. Ở cửa hàng tạp hoá, chọn tinh bột chưa chế biến và ngũ cốc chưa chế biến và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Những cân nhắc về Ăn kiêng
Thức ăn không chứa tinh bột bao gồm trái cây và các sản phẩm từ sữa. Những chất này cũng có thể được kết hợp vào chế độ ăn kiêng hàng ngày của bạn. Chọn sản phẩm sữa ít chất béo để giảm lượng chất béo bão hòa và lượng calo. Hạn chế thực phẩm chế biến cao với đường bổ sung, bởi vì chúng thường cung cấp nhiều calo nhưng ít chất dinh dưỡng. Các loại thực phẩm chế biến cao với đường tinh luyện bao gồm kẹo, soda cacbonat thường, xi rô, nước sốt, thực phẩm đóng hộp và đóng hộp.
