Carbohydrate nên chiếm phần lớn trong chế độ ăn uống lành mạnh. Khoảng 45 đến 65 phần trăm calo của bạn nên đến từ nguồn carbohydrate. Một carbohydrate lành mạnh là một chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan là một thực phẩm lành mạnh và thông minh để ăn. Nó có thể giúp bạn giảm cân và thậm chí có thể làm giảm nguy cơ bệnh mạn tính.
Video trong ngày
Carbohydrates
Carbohydrate bao gồm nhiều loại thực phẩm, bao gồm ngũ cốc, sữa, đường trái cây và sợi. Một carbohydrate hòa tan đề cập đến loại chất xơ của carbohydrate. Có hai loại sợi được tìm thấy tự nhiên: hòa tan và không hòa tan. Một carbohydrate tan được là một chất xơ hòa tan.
Đặc điểm
Chất xơ, do tự nhiên, không thể tiêu hóa. Điều này có nghĩa là mặc dù cơ thể bạn có thể phá vỡ nó xuống, nó không thể hấp thụ nó. Khi chất xơ hòa tan đi qua hệ thống tiêu hóa của bạn, vi khuẩn bên trong ruột của bạn sẽ bắt đầu hoạt động. Chất xơ hòa tan biến thành chất keo dính với nước. Chất xơ hòa tan được gọi là như vậy bởi vì nó có thể hòa tan trong nước.
Lợi ích của Carbohydrate hòa tan
Một carbohydrate hòa tan có thể giúp kiểm soát cân nặng, lượng đường trong máu và cholesterol của bạn. Vì chất xơ hòa tan hấp thụ nước, nó sẽ làm đầy ruột của bạn. Khi nó di chuyển qua hệ thống tiêu hóa của bạn, hình dạng của nó sẽ tăng lên. Điều này giúp làm giảm ham muốn của bạn và kiểm soát ăn uống của bạn, có thể dẫn đến giảm cân. Chất xơ hòa tan, cũng vì dạng của nó trong suốt quá trình tiêu hóa, có thể ngăn chặn sự hấp thu các chất dinh dưỡng khác. Khi làm như vậy, các loại carbohydrate khác có thể làm tăng đường huyết của bạn không xâm nhập vào máu của bạn. Thay vào đó, có một sự gia tăng glucose khiêm tốn theo thời gian có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Đây là lý do tại sao chất xơ hòa tan có thể giúp giảm cholesterol của bạn. Nó cũng ngăn chặn sự hấp thu chất béo và cholesterol trong ruột của bạn.
Nguồn và khuyến nghị
Theo trang web của Mayo Clinic, các khuyến cáo về lượng chất xơ thay đổi theo tuổi và giới tính. Đối với nam giới dưới 50 tuổi, lượng chất xơ cần khoảng 38 g / ngày. Đối với phụ nữ dưới 50 tuổi, lượng chất xơ nên duy trì khoảng 25g / ngày. Nam trên 50 tuổi cần 30g / ngày và một phụ nữ trên 50 tuổi cần 21 g / ngày. Nguồn chất xơ hòa tan bao gồm yến mạch, hạt, hạt, đậu, đậu, trái cây và rau cải.
