Thuật ngữ " "thường nói đến thịt của hươu, nhưng theo Đại học Purdue, nó cũng có thể có nghĩa là thịt của các loài động vật trò chơi khác, bao gồm hươu cao cổ, hươu cao cổ, caribou và linh dương. Các protein này có hương vị đậm đà bởi chế độ ăn kiêng; tuy nhiên, nhiều người trong số họ - đặc biệt là thịt hươu - có ít calo và chất béo hơn thịt bò.
Video trong ngày
Sự phân chia dinh dưỡng
Hàm lượng dinh dưỡng của thịt hươu sẽ khác nhau dựa trên phương pháp cắt và chuẩn bị. Một miếng thịt nướng 4 ounce làm từ thịt săn trên mặt đất có chứa 133 calo, 18 gram chất đạm và 6 gam chất béo, chỉ có 2. 8 gram chất béo bão hòa. Để so sánh, một miếng khoai tây 4 ounce làm bằng 90 phần trăm thịt bò nạc có 194 calo, 22 gram protein và 4. 5 gram chất béo bão hòa. Ngoài ra, thịt hươu có chứa khoảng 50% khẩu phần ăn uống của nam giới và 31% đối với phụ nữ, cùng với 30% lượng DRI của vitamin B6 cho người lớn và 80% DRI vitamin B12. Thức ăn chứa 3 ounce thịt thăn bò cũng thấp hơn calo và chất béo so với thịt bò thịt thăn, chỉ 127 calo và 2 gram chất béo so với 144 calo và 5. 5 gram chất béo trong thịt bò.
