đậu nành có lợi ích sức khỏe rất lớn. Đóng gói với protein, carbohydrate và chất béo lành mạnh, hạt đậu này cung cấp cho cơ thể của bạn với một nguồn năng lượng phong phú. Khám phá tính chất bảo vệ của đậu nành cho sức khoẻ tim mạch, ung thư, loãng xương và mãn kinh.
Video của Ngày
Người trồng họ đậu trên Protein
Cơ thể bạn cần protein, là hợp chất hữu cơ phức tạp tạo thành các axit amin, cho chức năng cơ bản của tế bào. Protein hoàn chỉnh chứa chín axit amin thiết yếu. Như MedlinePlus giải thích, cơ thể của bạn không thể tổng hợp được các axit amin thiết yếu, vì vậy thực phẩm là nguồn duy nhất của bạn. Đậu nành có hàm lượng protein cao hơn tất cả các loại đậu khác và là nguồn thực vật duy nhất của protein.
Tăng cường sức khoẻ tim mạch
Thay thế các chất béo bão hòa có chứa chất béo không bão hòa có thể giúp làm giảm mức cholesterol của bạn. Mức cholesterol huyết thanh tăng cao dẫn đến xơ vữa động mạch và tăng nguy cơ bệnh tim. Phòng thí nghiệm nghiên cứu đậu nành quốc gia của Đại học Illinois cho biết dầu có nguồn gốc từ đậu nành không chứa cholesterol và là một nguồn chất béo không bão hòa đa. Dầu đậu nành là một nguồn cung cấp nhiều axit béo đa không bão hòa bao gồm hai axit béo thiết yếu được gọi là acid linoleic và axit linolenic. Hai axit béo thiết yếu này là tiền thân của các hoocmon điều chỉnh các cơn co thắt cơ và huyết áp. Bởi vì trái tim của bạn là một cơ, có ý nghĩa trong lợi ích sức khoẻ này. Đậu nành là một nguồn chất xơ hòa tan có thể giúp giảm mức cholesterol và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tăng cường sức khoẻ tiêu hoá và Ngăn ngừa Ung thư đại tràng
Đậu nành là một chất xơ không hòa tan, làm tăng lượng phân và giúp chất thải đi nhanh qua đường tiêu hóa. Theo Mayo Clinic, một chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ bình thường hóa chuyển động ruột và thúc đẩy sức khoẻ tiêu hóa. Bổ sung đậu nành vào chế độ ăn uống của bạn có thể ngăn ngừa ung thư ruột kết, bệnh dị ứng, táo bón và trĩ.
Hỗ trợ mật độ xương và các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh
Đậu nành có hàm lượng canxi cao, chất khoáng rất quan trọng đối với sức khoẻ xương. Đậu tương chứa chất isoflavone, là các chất có cấu trúc hóa học rất giống với estrogen. Isoflavonesinfo nói rằng isoflavone có thể gây cản trở cũng như kích hoạt hoạt tính của estrogen của bạn. Trong thời kỳ mãn kinh, khi lượng estrogen giảm, izoflavone kết hợp với thụ thể estrogen trong tế bào và giảm các triệu chứng mãn kinh, chẳng hạn như những cơn nóng bừng. Các isoflavone trong đậu nành tăng mật độ xương ở phụ nữ và bảo vệ chống loãng xương.
