Một thành viên của gia đình có bóng đêm - cùng một nhóm bao gồm cà tím và ớt chuông - khoai tây trở nên phổ biến trong chế độ ăn ở châu Âu vào những năm 1800, và là một yếu tố chính trong chế độ ăn kiêng của Mỹ hiện nay. Giống như các giống khoai tây khác, khoai tây đỏ được đóng gói với tinh bột - một nguồn năng lượng tập trung - và góp phần đáng kể vào lượng carbohydrate hàng ngày của bạn. Khoai tây đỏ cũng có chứa các vitamin và khoáng chất, làm cho chúng một bổ sung có lợi cho chế độ ăn uống của bạn.
Video của ngày
Sắt và Vitamin C
Tiếp cận với khoai tây đỏ như là một nguồn cung cấp sắt và vitamin C cần thiết. Sử dụng đủ chất sắt trong chế độ ăn uống của bạn hỗ trợ chức năng của hồng cầu, để các tế bào này có thể cung cấp oxy tươi cho mô của bạn. Sắt cũng giúp tế bào của bạn tạo ra năng lượng, vì vậy nó giúp thúc đẩy lối sống năng động của bạn. Vitamin C giúp cơ thể bạn hấp thụ sắt, và nó cũng giữ cho mô của bạn khỏe mạnh bằng cách tăng sản xuất collagen. Mỗi khoai tây đỏ lớn chứa 2. 7 miligram sắt - 15 và 34 phần trăm khẩu phần ăn hàng ngày được đề nghị cho nam giới và phụ nữ. Nó cũng cung cấp cho bạn 31. 7 miligam vitamin C, tức là 35% khẩu phần ăn hàng ngày được đề nghị cho nam giới và 42% đối với phụ nữ.
Kali và chất xơ
Kali và chất xơ trong khoai tây đỏ giúp ích cho sức khoẻ tim mạch của bạn. Kali giúp điều chỉnh huyết áp của bạn, và chế độ ăn kali thấp khiến bạn có nguy cơ cao huyết áp, một yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. Nó cũng hỗ trợ chức năng cơ, bao gồm các mô cơ tìm thấy trong tim và mạch máu của bạn. Một khoai tây đỏ lớn tăng lượng kali của bạn bằng 1, 679 miligam kali, hoặc 36 phần trăm lượng ăn hàng ngày được đề nghị. Nó cũng chứa 6. 3 gam chất xơ ăn kiêng - 17 và 24 phần trăm khẩu phần được khuyến cáo hàng ngày cho nam giới và phụ nữ. Chất xơ làm giảm mức cholesterol trong máu và làm giảm nguy cơ bệnh mạch vành.Phục vụ các mẹo và gợi ý
Đun sôi, nướng hoặc xả khoai tây đỏ để có lợi cho sức khoẻ tối ưu.Các phương pháp nấu khác, chẳng hạn như chiên, đòi hỏi phải sử dụng thêm dầu. Hấp xắt khoai tây đỏ cho đến khi rất mềm và sau đó dùng chúng để làm cho khoai tây nghiền nhuyễn - da đỏ làm tăng sự quan tâm trực quan đến món ăn của bạn. Ngoài ra, hơi nhẹ nhắt khoai tây đỏ, cho đến khi chỉ mềm, và sau đó sử dụng chúng để làm salad khoai tây. Đối với một món ăn nhạt hơn, phù hợp với thời tiết mát mẻ hơn, khoai tây chải đỏ nhẹ với hỗn hợp dầu ô liu và hương thảo hương, rồi nướng cho đến khi vàng nâu.
