Mặc dù đôi khi bạn nghe mọi người nói rằng thịt bò là thức ăn ít lành mạnh, thịt đỏ này không chỉ giàu vitamin và khoáng chất mà còn chứa chất béo đặc biệt có tiềm năng chống lại các chất gây ung thư. Một trong những chìa khóa để tiêu thụ thịt bò khỏe mạnh là lựa chọn các lựa chọn chất béo thấp. Với thịt bò nạc, bạn sẽ có được các lợi ích dinh dưỡng trong khi tránh được nhiều chất béo bão hòa được biết đến làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Video của Ngày
Tỷ lệ nâu-đến-chất dinh dưỡng
Bò là một loại thực phẩm có lượng calo thấp so với số lượng chất dinh dưỡng chứa trong nó. Nhà châm cứu cấp phép Chris Kresser lưu ý rằng thịt bò cực kỳ giàu dinh dưỡng, đặc biệt là khi so sánh với thịt trắng. Trong khi một khẩu phần thịt bò 3 ounce chiếm ít hơn 10% lượng calo hàng ngày của bạn, dựa trên chế độ ăn kiêng 2 000 calo, nó cung cấp trên 10 phần trăm giá trị hàng ngày cho chín chất dinh dưỡng thiết yếu. Với hàm lượng protein, kẽm, phốt pho, sắt và vitamin B phức tạp, thịt bò có thể giúp cơ bắp, răng và xương khỏe mạnh, đồng thời cung cấp năng lượng và oxy cho tế bào.
giàu vitamin và khoáng chất
thịt bò. org ghi nhận báo cáo của Sở Nông nghiệp năm 2002 cho thấy sẽ phải mất hơn 11 phần ăn cá ngừ để cung cấp lượng kẽm trong một khẩu phần thịt bò; 7 chiếc vú gà không da để cung cấp vitamin B-12 trong một khẩu phần thịt bò; 3 chén rau bina sống để cung cấp chất sắt trong một khẩu phần thịt bò; và gần 3 bộ ngực gà để cung cấp riboflavin trong một khẩu phần thịt bò duy nhất. Theo một bài báo năm 2004 đăng trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, thịt bò cũng chứa axit linoleic liên hợp, một axit béo có tính chất chống lại ung thư.
Mua sắm thịt bò nạc
Lời khuyên cho việc mua thịt bò nạc bao gồm mua thịt bò xay 90% nạc hoặc cao hơn; tìm kiếm từ "loin" hoặc "round" trong tên của cắt cụ thể; mỡ trang trí trước khi nấu; sử dụng các phương pháp nấu ăn ít chất béo, bao gồm rang, nướng và nướng; và ăn các phần 3 ounce - đó là về kích thước của một boong của thẻ. Thịt bò. org lưu ý rằng có ít nhất 12 vết cắt thịt bò đáp ứng được các hướng dẫn của USDA về "nạc" hoặc "nạc thêm."Từ hầu hết đến nạc, chúng đều có hình vòng tròn, mắt tròn, thịt nướng mềm, bánh nướng trên vai, đầu tròn, đầu bít tết, thịt thăn trên cùng, vòng dưới, đầu thăn, thịt thăn, thịt bò tết và nướng ba bánh.
