Thức ăn Ý được đóng gói với những lợi ích lành mạnh. Các món ăn đặc trưng với sự phong phú của các thực phẩm thực vật được chế biến tối thiểu và dầu ô liu cùng với lượng rượu, kẹo, sữa, trứng và thịt đỏ. Theo một nghiên cứu về "Can thiệp lâm sàng cho người cao tuổi" vào tháng 3 năm 2008, ẩm thực Địa Trung Hải cung cấp các chất dinh dưỡng nhất định giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.
Video trong ngày
Quản lý Trọng lượng
![]()
->
Trái cây và rau tươi đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực Ý. Ảnh: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images
Nhiều loại trái cây và rau tươi đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực Ý truyền thống. Nhiều thực phẩm chứa trong các món ăn của Ý, chẳng hạn như cà chua, rau bina, rau lá, quả cam quýt, hành và tỏi, ít calo và chất béo nhưng có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, giúp thúc đẩy thị lực lành mạnh, và chất sắt, giúp mang oxy trong cơ thể của bạn và rất cần thiết cho các phản ứng hóa học. Những thực phẩm này, cùng với chương trình kiểm soát phần, có thể giúp bạn không chỉ duy trì cân nặng khỏe mạnh mà còn giúp giảm cân.
Lợi ích sợi quang
![]()
->
Hạt nguyên chất chứa chất xơ ăn kiêng. Thức ăn có nhiều trong ẩm thực Ý truyền thống và mang lại những lợi ích quan trọng cho sức khoẻ, đặc biệt là hệ thống tiêu hóa. Chất xơ, một dạng carbohydrate được tìm thấy trong thực phẩm thực vật, không thể tiêu hóa ở người. Nó giúp làm giảm mức cholesterol trong máu, để duy trì lượng đường trong máu ổn định và để ngăn ngừa táo bón. Bao gồm các loại thực phẩm giàu chất xơ, như trái cây, rau, ngũ cốc, đậu và các loại hạt, trong chế độ ăn uống của bạn - như Ý - để đảm bảo lợi ích của thực phẩm giàu chất xơ.
Heart Health
->
![]()
Dầu ô liu và cá tươi chứa chất béo lành mạnh. Các loại thực phẩm như dầu ô liu và hải sản - những món ăn chính của Ý - là nguồn cung cấp chất béo tốt cho sức khoẻ. Dầu ôliu và cá tươi, như cá hồi, cá ngừ và cá mòi, có chứa axit béo omega-3 và chất béo chưa bão hòa giúp tăng cường sức khoẻ tim mạch. Axit béo omega-3 liên quan đến việc phòng ngừa bệnh mạch vành, giảm triglyceride máu và giảm huyết áp. Ngoài ra, ly rượu vang đỏ, thường đi kèm với một bữa ăn Ý, có thể tốt cho trái tim của bạn. Trong một nghiên cứu được công bố trong cuốn "Thuốc trong nghiên cứu thực nghiệm và nghiên cứu lâm sàng" năm 1999, tiêu thụ rượu vang, đặc biệt là rượu vang đỏ, làm giảm tỷ lệ tử vong và bệnh tật do bệnh mạch vành.
Năng lượng chống oxy hoá
->
Tiêu thụ cà chua có thể giúp ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến. Chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm vitamin A, C và E cũng như lycopene, lutein, beta-carotene và selenium, có trong thực phẩm như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và quả hạch, là một phần trong chế độ ăn kiêng của Ý. Ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hoá giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi các gốc tự do, những phân tử không ổn định gây tổn hại cho tế bào, do đó giúp giảm rủi ro ung thư. Ví dụ, một nghiên cứu được công bố trong "Sinh học Thực nghiệm và Y học" vào tháng 11 năm 2002 cho thấy việc tiêu thụ cà chua và các sản phẩm có chứa cà chua tăng có thể có lợi trong việc phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt.
![]()
