Với màu xanh lá cây phong phú và hương thơm dịu nhẹ, húng quế tươi bổ sung thêm sự quan tâm đến một loạt các công thức nấu ăn lành mạnh. Nó cũng hầu như không chứa calorie - một phần tư chén cơm hầm xắt nhỏ chỉ chứa hai calo - và ít natri. Sử dụng húng quế tươi để tạo hương vị cho bữa ăn của bạn giúp bạn dễ bỏ qua mỡ hoặc gia vị mặn. Basil lá cũng chứa một số vitamin cần thiết, do đó bao gồm cả chúng trong nấu ăn của bạn có lợi cho sức khỏe của bạn.
Video của ngày
Vitamin A
Húng quế tươi là nguồn vitamin A hào phóng. Một phần tư chén cơm chiên có hàm lượng vitamin A là 559 đơn vị quốc tế. Điều này cung cấp 24 phần trăm lượng ăn hàng ngày cho phụ nữ và 19 phần trăm cho nam giới, được Viện Y học khuyến cáo. Vai trò chính của vitamin A trong cơ thể là hỗ trợ sự khác biệt tế bào, hoặc trưởng thành. Nó cũng điều chỉnh hoạt động của gen, bật các gen mà các tế bào mới cần đóng góp vào mô chức năng. Tiêu thụ lá húng tươi như một nguồn vitamin A cũng có lợi cho mắt của bạn, bởi vì mức vitamin A thấp thỏa hiệp khả năng của bạn để xem vào ban đêm.
Tiêu hao lá húng quế cũng làm tăng lượng vitamin K. Vitamin K trong cơ thể kích hoạt các protein cần thiết cho sự phát triển của mô khỏe mạnh - bao gồm sụn, xương, dạ dày và mô phổi. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể bạn hình thành cục máu đông và hoạt động để ngăn ngừa vết bầm tím bất thường, chảy máu trong và mất máu. Mỗi khẩu phần cơm tươi cung cấp 44 microgram vitamin K - khoảng một phần ba khẩu phần ăn uống hàng ngày cho nam giới và một nửa lượng ăn uống hàng ngày cho phụ nữ.
Sử dụng húng quế tươi trong nấu ăn và bạn cũng sẽ tăng lượng lutein và zeaxanthin, hai chất dinh dưỡng có lợi. Đôi mắt của bạn chứa cả lutein và zeaxanthin. Họ dựa vào các chất dinh dưỡng để lọc ánh sáng, ngăn ngừa mắt bị hư hại do tiếp xúc với ánh sáng có hại. Chế độ ăn uống của bạn nên bao gồm ít nhất 6 milligram lutein và zeaxanthin hàng ngày, tư vấn cho Hiệp hội Optometric của Mỹ. Ở mức này, bạn sẽ giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Một phần tư chén tươi có chứa 0,6 miligam, hoặc 10 phần trăm mục tiêu 6-milligram của bạn.
Lời khuyên Phục vụ
Cho thêm lá húng sống tươi vào rau xà lách xanh lá cây ưa thích của bạn, hoặc kết hợp nó với ớt đỏ nướng, dầu ô liu Kalamata và dầu ôliu để thêm một món ăn phụ. Rắc rau húng basa tươi vào mì ống và nước sốt cà chua, hoặc bỏ mì ống của bạn vào hỗn hợp chén cơm, Parmesan, rau bina, arugula và dầu ôliu. Những trái cà chua tươi thái lát với húng quế nướng và giấm balsamic giấm cho một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng.Chuẩn bị nước thơm tự nhiên bằng cách ngâm dưa chuột thái nhỏ và nghiền nát trong một bình nước, hoặc thêm vài lá húng quế vào máy ép trái cây của bạn khi pha chế trái cây hoặc nước rau ép.
