Các loại bắp cải Brussels rơi vào nhóm rau cải, bao gồm cả bông cải xanh và cải bắp. Nhóm rau này cung cấp một thành phần độc đáo của các chất chống oxy hoá giúp thúc đẩy sức khoẻ tốt. Ngoài ra, bắp cải có ít calo, trong khi cung cấp chất đạm, vitamin và khoáng chất để hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh.
Video trong ngày
Calorie, chất béo và Protein
Trong 1/2 chén khoai tây chiên giòn, không có mỡ, bạn chỉ có 28 calo và chỉ theo dõi lượng chất béo. Ăn các bắp cải Brussels như một món ăn phụ, thay vì một thực phẩm có lượng calo cao hơn, có thể giúp bạn quản lý cân nặng của mình. Mầm Brussels cung cấp 2 g protein mỗi 1/2 chén. Mặc dù giá thể thiếu một số axit amin cần thiết để làm cho nó trở thành một protein hoàn chỉnh như thịt hoặc sữa, bạn có thể bao gồm các loại ngũ cốc như gạo nâu hoặc mì ống lúa mì, trong chế độ ăn uống của bạn để có được tất cả các axit amin bạn cần.
Chất xơ
Cà rốt Brussels là nguồn cung cấp chất xơ điều hòa tiêu hóa. Trong 6 g carbohydrate trong ½ chén đun sôi, 2 g đến từ chất xơ. Viện Y học khuyến cáo phụ nữ tiêu thụ ít nhất 25 g chất xơ mỗi ngày và nam giới mỗi ngày 38g để giúp bảo vệ sức khoẻ của ruột già của bạn, ngăn ngừa táo bón và góp phần làm giảm cholesterol.
Vitamin và Khoáng sản
Bắp cải Brussels cung cấp cho bạn 20 vitamin và khoáng chất cần thiết. Một khẩu phần ăn ½ chén cung cấp 48,4 mg vitamin C, chất chống oxy hoá và 604 IU vitamin A hỗ trợ thị lực khỏe mạnh. Mầm Brussels cung cấp nhiều vitamin K cho nam giới, và 91 phần trăm giá trị hàng ngày cho phụ nữ. Vitamin K tự nó có khả năng làm đông máu và có thể giúp củng cố xương của bạn. Các 46. 8 micrograms folate trong ½ tách bắp cải giúp sức khỏe hồng cầu và là quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì nó giúp ngăn ngừa các khuyết tật ống thần kinh cụ thể. Với 247 mg kali / khẩu phần, bắp cải là nguồn giàu khoáng chất này, có thể giúp điều chỉnh huyết áp và cân bằng chất lỏng. Bắp cải Brussels cũng là nguồn cung cấp vitamin E, hầu hết các vitamin nhóm B, sắt, magiê, photpho, kẽm, đồng, canxi, mangan và selenium.
Bảo vệ Ung thư
Các bắp Brussels, cùng với các loại rau cải khác, chứa các hợp chất được biết đến như isothiocyanates. Isothiocyanates có thể giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách thúc đẩy loại bỏ chất gây ung thư có tiềm năng khỏi cơ thể. Isothiocyanates cũng có thể làm giảm nguy cơ bị đau tim.
